wimgikb 2011-5-19 09:24
小炒玉米山药丁[5P]
[size=4][color=Blue] 1.玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套
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2.烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香
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3.倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软加入玉米粒，煸炒至断生
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4.加入山药丁，煸炒几下,分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟
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5.放1茶匙鸡粉调味并提鲜.撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅
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这道菜很简单，但是清淡得来又有营养，因为采用的食材都是很有营养的食材。这道菜的味道很好，玉米的清香配搭着软糯的山药，还有那甜滋滋的胡萝卜，口感很是丰富。 [/color][/size]
beiyonglese 2011-5-19 15:29
女性偏爱的菜，营养价值也不错，色彩搭配也很恰当。谢谢
56291883 2011-5-20 00:15
众所周知山药比较粉，易碎，能切丁说明其刀工一流，而且其最后的出品占了色香味中的色！很不错的一位大厨！
cmft 2011-5-20 00:21
山药略带点泥土特有的辛辣气息，是不是加点料酒会更好呢
狗绣金萨马 2011-5-20 10:03
看起来至少在色泽上很漂亮，但是胡萝卜的口感并不好，可以考虑加进去彩椒。
zhaomt2010 2011-5-20 14:02
这个我喜欢，那个玉米好办，罐头超市有得卖，山药有点麻烦
wps111111 2011-5-20 22:05
色泽真不错,小孩子应该很爱吃吧,值得学一下
maoty2017 2011-5-20 22:53
样子很好看，有点像冰激凌，一定很受爱美的女孩子欢迎，不够口感是个问题。
letianfanke 2011-5-21 05:51
这个菜可谓香色诱人，而且应该还有一定的食疗作用。
幽蓝星光 2011-5-22 15:21
看着就有食欲，且都是很有营养的食物，山药是个好东西，今儿晚上炒一个尝尝！
yangzhenqi 2011-5-22 21:03
这道菜可以说是药膳，非常好，粗粮健脾胃，山药补肾
zsjfzmzxr1973 2011-5-24 17:14
色彩不错，有时间也做一下试试，应该很好吃的。
liangyeah 2011-5-24 22:02
非常漂亮，也非常营养的一道菜，夏天食用感觉很清爽
道通为谋 2011-5-25 00:25
注意。这个山药，市场上销售有二种。一种如图所示的那个外皮黑点长着粗粗须的是粉的山药。主要是煲汤用。一般做普通菜肴，的山药是那个须须比较稀疏的，须须比较细细的那种。特点是口感比较脆。
gdyd888 2011-5-25 21:36
玉米、胡萝卜和山药这几种原料搭配起来，色泽丰富，而且各种口感都有，一定很好吃
glsexinsex 2011-5-26 09:25
样子看起来真的很不错，很美味，跟松子玉米很类似
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