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查看完整版本: 堪称五星级完美版【宫保鸡丁】做法[8P]

ztyy1212 2011-6-16 14:58

比较下饭的一道菜，但感觉做好这道菜很难，比较有技术含量

heast 2011-6-16 18:44

最喜欢宫保鸡丁这道菜了，几乎是去饭店必点，虽说是川菜中最常见的，可也是看一个厨子基本功的标准了。饭店这道菜要是不好，那饭店其他菜也不用点了。

jss2009 2011-6-16 20:28

宫保鸡丁是个大众菜，做得好吃的也比较多，做成顶级的就难了，选料很重要，鸡肉品质、辣椒的好坏都很重要

LIUDONG060800 2011-6-16 22:35

宫保鸡丁是我去饭馆长点的一道菜，个人觉得梅州酒家的做的最好。好像还有一个是峨眉酒家，据说还分精品和一般的，就是没有找到在哪，一直没尝过

yangyuhanz 2011-6-16 22:42

图貌似看不到了，我一直想学学，楼主能不能交流一下？

色色漂泊 2011-6-16 23:55

看不到图片，宫保鸡丁算是老菜式了，现在的酒楼后很多都还保留这个菜式，可想它的欢迎程度。

wyf1102pofei 2011-6-17 00:15

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j55966557 2011-6-17 01:24

不过说实话偶不太喜欢花生大家应该都懂的吧口水啊~~~ 当然肉老的话可以先用嫩肉粉加工下~~~ 毕竟老了不好吃而且塞牙

jlking26 2011-6-17 01:29

我已经流口水了，这个做的真是色香味俱佳啊

kite0817 2011-6-17 02:24

图文并茂，明天就去试试，谢谢楼主。:excellence

wenwei3637 2011-6-17 07:48

这道是在好不过来，而宫保鸡丁是我平常在家经常做的一道菜，看楼主的做法好像有点不同，但味道应该是差不多吧！辛苦拉楼主！

jinjin123456 2011-6-17 16:26

这菜颜色看着真的挺诱人的，很有食欲，学习了

383571556 2011-6-17 17:12

看了图片就感觉到肚子里的馋虫上来了，满嘴的哈喇子呀。

慈溪众鑫 2011-6-17 21:21

宫保鸡丁是正宗川菜，可惜自己总是做的味道不够地道，跟楼主学学

gpedit@msc 2011-6-17 21:47

宫保鸡丁是我平时很喜欢吃的菜，不同的店里作出的风味不同，很好吃。

云中漫步的狼 2011-6-17 22:35

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sonic34 2011-6-17 23:32

这个咋么会要放醋的啊，
好像我吃的时候，没吃出酸的味道嘛

aaronany 2011-6-18 02:36

宫保鸡丁一定要有花生米哦,,没有那个就是不够味

橙色小和尚 2011-6-18 09:02

看起来很好吃，有机会一定做，宫保鸡丁，很好吃的一道菜

cj53626750 2011-6-18 16:04

楼主的宫保鸡丁看起来很诱人，但楼主的做法好像有点辣

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