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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说）h7_ m]G*tM
辅料：蚕豆
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f\6kB 肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油-OO)n-]L*lxl

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开工！！！
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8K(X5?2v r)VX"\.LT 1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)1a:[+HR'Z3H'n}
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.0o'~ q.x{'B2t
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1v.g]E8d3Kz^ 3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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eg@mu$f _?,I 4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）?c]8E\4_

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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.`8i'usK
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要点:2r |T"c7c
一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
~wC2D x(DBt 二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
C7lWxq,U)Z 三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！