wangqian126 2011-8-19 19:19
科学搭配一日三餐
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
kev0626 2011-8-20 13:27
养生学对于上班族来说几乎是奢望.谁一大早的准备这准备那啊~ 上班路上能吃上两口面包就算好的
fengfeng999 2011-8-20 15:10
我们一天能吃到三餐就不错了，谁还有功夫搞这个啊
欧阳博 2011-8-22 16:24
早 吃好
午 吃饱
晚
尽量少
吃素比吃肉好
睡前不要吃饭
iailiang 2011-8-22 16:58
说得好，只有保证一日三餐的质量，才能保持健康
xuanfengniao 2011-8-22 21:14
年轻时，都是拿命换钱的时候，
除了家境殷实的，谁有那时间和精力研究这么细致的饮食啊！
炮炮dd 2011-8-23 09:55
太科学化了，有点太书本了，不过还是支持一下:faint
526241237 2011-8-23 11:49
作为普通工薪阶层来讲，有几个有能力讲究这些呢？早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，能填饱肚子就行了。
kpguanjf1 2011-8-25 00:23
这个三餐不是对所有人都有用的，就算吃得那么标准一样的生病几率。
马秒非 2011-8-26 08:02
屏蔽
屏蔽
[[i] 本帖最后由 xiaoyz700525 于 2011-8-28 22:10 编辑 [/i]]
sexemotion2 2011-8-26 17:01
其实要做这些也不是特别难吧，主要是要从这贴子里选出适合自己的一套食谱，个人觉得还是不错的。
秦曲秋 2011-8-26 19:55
屏蔽
屏蔽
[[i] 本帖最后由 xiaoyz700525 于 2011-8-28 21:24 编辑 [/i]]
1120550879 2011-8-30 23:00
这些东西都是说起来容易 做起来难啊 基本没有机会 上班族伤不起啊
xw1462602146 2011-9-10 15:12
养生学对于上班族来说几乎是奢望.谁一大早的准备这准备那啊~ 上班路上能吃上两口面包就算好的
cavity 2011-9-10 15:21
怎么没有中餐和晚餐的介绍啊，这个是关键问题啊。
thebigcity 2011-9-12 00:26
说的很对，俗语有云，早餐吃得像皇帝，午餐吃得像宰相，晚餐吃得像乞丐就是这个道理了。
daewoo000 2011-9-12 12:33
呵呵。。楼主介绍的很好呀！但是现在我这情况早餐还可以搭配一下，其他的就是对付对付就OK了。年轻要多赚钱嘛，所以就没时间弄那么复杂了。呵呵。不过还是要谢谢楼主了。以后我会好好地搭配每天的三餐的。。
423000 2011-9-12 13:51
经常忘记吃早餐，看来以后不能这样了，主要是早上经常敢时间上班，没空吃。
shushutong100 2011-9-12 14:21
我现在正在减肥，就需要LZ这样的文章指导我科学的饮食，谢谢。
jssiyou 2011-9-12 22:15
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