查看完整版本: 烧香菇鹌鹑蛋

烧香菇鹌鹑蛋

　　·配　　料:
jB'A5K!F4i1Px4QH
5J*h1C)Jz'C
　　鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。[color=#ffffff]([/color])u3_c7df GTW
x&TXQ{!P,n(z
　　·特　　色:
2cG2K](b%qN .J5b#yspE K
　　此菜富含锌、铁、维生素A、蛋白质、适于孕妇食用rI4y,T~1ds%p
#k G%I9B ri
　　·操　　作:
N!ca%R$P.]4b2b
*P;m-G{
h 　　1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。$yzR-m`T
\(Z
K
\#H5Hc
　　[img]http://www.haochi123.com/Upload/2006_6/Images200661912383740992.jpg[/img]I8h Pzm"Q
:g&CL lG:N
　　2、青菜洗净切条，沥干。T*`h[ w[9]

(LG&{p5Er` 　　[img]http://www.haochi123.com/Upload/2006_6/Images200661912385110527.jpg[/img]
B9p,u6H-h,p},p)Q
1\0tnJY'N%bSp 　　3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。}jG2dF*un6a

uN _'X$Yc6l
X!~ Cb 　　[img]http://www.haochi123.com/Upload/2006_6/Images20066191239525984.jpg[/img]
&DV c\cJ (n+j0]"Wx^:F el
f
　　4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。9G7i:yp U ^9i
JSY(W7A]n
　　[img]http://www.haochi123.com/Upload/2006_6/Images200661912391935092.jpg[/img]
N8l(_ K D R 5@IPZC7B$sOx
　　·营养价值:f6`D fE&Bln

2n@#\*S/rLzw 　　- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...~KYU/n6M J j#P_? ~0{
,W0e#Q?~p
　　- 蛋类及其制品的营养成分相差不大，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。蛋白质的含量，全蛋约含13～15%，蛋黄水分较蛋清少，因此蛋白质的含...