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轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ Bm*e\d/mY
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ n7k2x,Y3x w%Y
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
}x)LU6S0]N z } 第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 Dy!Et4]
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
y&e(MZ&e RN
R0N 需要注意的是:
4[k0jS0z5S;f^\ 1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
~3qv%B5O~n`Jx 如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~oS+B9s5]9Z'mU6Cd
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。TXf
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3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满2W-x2?/@6iU+Ou8lf
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~ 0?v8MZ k;?\
原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
+z)g E'X'cQ&Y 但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ -yzoFn-J+D#P
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
j$M-E
Ck#c4E;F.@ 完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~lc&R1e!H r:N}k
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
Agk,vLwEU [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164626.jpg[/img]R#c'kNGu$@Y*q ]
主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ J#qI%X&x/\)I1p[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164734.jpg[/img]
yIC _-A@ng/|/I 芝士蛋黄面糊的制作! 3ON.|:U!|q%xE
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164956.jpg[/img]r/~.B,rs.F8O7M^
主要的做法了.. #y0EY$pV/V/i
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7C7f'L7_5k 　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~ @(\v F ] Tdx
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}*y(_:}7O3I e3Sf W 虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ }6sj'xIuQ#u
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！
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　里面的组织还算是细腻~~~~