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炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
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M:oH3` 调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖
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)M2@)Kz/W&N&d$| 步骤:
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'F5Ecc1d9G 1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.E1JzUC G^H+GZ
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2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。2d]'FD,q0jRYr
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3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。
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'G'e` z0Q:v 4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。Q;I*Q
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5，倒入笋丝翻炒。)?&[;Y:@2N/?U j/P
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q i:j-~U!J 6，倒入少许盐、糖调味。
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7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
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8，最后淋少许蚝油出锅。?'z'D5[ X_DZ ]6C

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0G9v+|%PB a0C 嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了."r,A*Z2[#\ {A?/rZ
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#`:F{:Z6T 但是架不住摆啊,还像那么回事吧.