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Connie1574 2011-9-28 09:34

川味麻辣烤鱼[5P]

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  节日餐桌上一定要有一条完整的大鱼，寓意年年有余！每年的年夜饭都由我来做，一大家子人围坐在一起唠着家常吃着我为他们做的饭菜，那就是我感觉最幸福的事！
  年夜饭一定要和家人一起吃，辛苦一年了这时候就是家人团聚之时！为爸爸妈妈做一顿饭，不一定是拿手的，但一定是最美味的！回家过年！"r'Zl2LP#rfqn
  这道烤鱼很好吃，川味浓郁鲜香麻辣很火爆的口感，虽说是烤鱼但是吃起来也像水煮鱼，鱼肉很嫩很鲜美，不妨也动手烤这样一条大鱼吧！]8M yDnnH2M

原料：大黄花鱼1条，洋葱1个
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佐料：火锅底料1大块，郫县豆瓣2大匙，豆豉适量，大蒜1整头，生姜一大块，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗QXK:M^eJ*e
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1 黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分
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  2 备好各种佐料

  3 洋葱切丝摆放在盘子里

  4 把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油
入220烤箱，烤25分钟
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5 凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油
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6 倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻 D!a0j'r_ @#P^

7 放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻&G4Zc4r t2Zs#g
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8 取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟

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langmanyishi 2011-9-28 10:16

看着蛮有食欲的，就是有些辣，鱼尾巴怎么感觉还是生的没烤熟呢:faint

gjq45 2011-9-28 10:30

感谢楼主分享呀，看上去真不错，下午就去试试。

狗绣金萨马 2011-9-28 10:52

这种烤鱼现在好像在很多城市都在卖，确实很适合几个人一起吃。

ilovew000123 2011-9-28 21:31

看起來確實很可口，而且我也喜歡吃辣的，不過想問問有試過其他魚嗎?有哪一種的做起來最好吃?

shz775 2011-9-28 22:57

可以在家自己试试了:excellence :excellence

真不懂 2011-9-29 09:54

不在烤箱里烤，不知能否做出如此美味的菜肴来？

kintetu 2011-9-29 11:31

很好吃的一道菜，可惜家里没烤箱阿，还是去饭店吃了。

shiht1234567890 2011-9-29 14:19

最烦要烤箱的，我没有！反正我直接铁锅你烩，只要功夫到，只要料到位，味道都不差的。

cj54130 2011-10-2 19:00

这个菜有些难度，要进烤箱烤，一般家庭好象没有烤箱哦，调料也需要的多，估计味道不错！

水蓝の无双 2011-10-2 19:21

看上去就感觉会很爽口啊，感谢楼主的无私分享~

立刻起飞 2011-10-2 22:23

川菜品种就是多，烤得鱼味道就是香，再加上足够的麻辣，肯定很赞。

猪眯眯 2011-10-3 01:13

最近刚买了烤箱，正好借楼主教的这道菜来破处，谢谢了

keann0714 2011-10-3 01:18

原来使用大黄鱼做的，重油重辣椒，看起来很有食欲，在家可以尝试自己做一下。

oyyx168 2011-10-3 08:02

看起来就很好吃的样子，口水中，尝试一下，谢谢分享了

lx84221362 2011-10-3 09:20

看着就有食欲！万分感谢lz，希望能有好贴继续放出！

tao1309 2011-10-4 18:39

烤鱼很还吃，都是用的鲤鱼，在我们这里都是这位夜宵，呵呵，一个星期至少吃一次，喜欢！

arron360 2011-10-4 23:16

这个菜很好吃的，对于我一个北方人来说，第一次吃是前天，现在我发现越来越爱吃了

兰州牛肉面 2011-10-5 11:07

又香又辣，爽的不得了。我喜欢:excellence

leqixixi 2011-10-5 12:44

太爽了，前几天才去吃过万州烤鱼，有名的啊

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