wbl198091 2011-11-16 16:03
麻辣羊杂煲[24P]
食材:有羊肠,羊肚,羊肝,小芹菜,嫩姜,大葱,二金条,黄豆芽作料切成如图所示。。。,豆芽焯水备用。
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将羊杂洗净下锅加入香料煮20分钟,捞出切成如图,将羊肝切片,码入少许盐味精和欠粉备用另外切点老酸菜备用。
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然后将锅里倒油,加入香料,豆瓣,炒香,加水烧开,熬制10分钟,将切好的羊杂倒入煮几分钟,倒入事先准备好的容器中,撒上尖椒丁和大葱,撒上干海椒面和花椒面,将另外一口锅烧好的热油浇在上面,最后撒上小芹菜和香菜就收工。
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然后,就可以上菜啦。。。)N'C
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meilin99 2011-11-16 20:05
不知道楼主是不是北方人 这羊肠子羊肝实在是新鲜 配料也很新鲜 给力啊
狗绣金萨马 2011-11-17 10:23
北方人似乎吃二荆条比较少,这点看倒像是南方了,现在南方也有不少人吃羊杂的。
sdzy123 2011-11-17 22:40
羊杂很不错得,特别是烧成香辣的很有吃头的我冬天经常吃这些,可惜饭店做这个的不多啊
youyou012 2011-11-18 10:49
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大星仔 2011-11-24 19:22
回复 5楼 的帖子
这要注意点,别吃得太多,羊肉性热,又是麻辣做法,再用白酒一催,火气就上来了,弄得不好,嘴角生疮,够你难受几天了。
gh9988zzz 2011-11-25 06:57
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疯狂色牛 2011-11-25 15:10
特别喜欢羊杂汤,看到这种做法口水直流。可惜我们这卖不到羊杂。
工人兄弟 2011-11-25 15:22
天啊,绝对是美味,但是千万不能多吃,一来会上火,二来身体会吃不消的,小心三高啊。
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其实做法一样的,学会后,牛杂也是这么做。:excellence
猪脚猪脚 2011-11-25 15:23
这一锅吃起来一定很爽啊,没去过北方,将来有机会一定尝尝
sexinyouqi 2011-11-25 16:06
谢谢楼主,大家分享:excellence
迷恋我 2011-11-25 18:24
开眼了,原来羊杂还可以这样的做法啊!我要好好学学!
cjnsarb 2011-11-28 14:56
请问下二金条是什么?我们这羊肚都是加工好的,不怎么新鲜
caibinbinlove 2011-11-28 20:14
看起来口味好重了,,有点吃不下去:teeth
smtiger 2011-11-28 22:52
很喜欢吃羊杂,特别是冬天,如果再能够来一碗汤就更好了!
happy_ddd 2011-12-7 07:23
哇,这个成品看起来相当的诱人啊~ 虽然不是健康的美食,偶尔过个瘾很棒!
zamark 2011-12-7 18:11
看着就有食欲!不过北京一般不太好买好的羊杂,现在多半是买成品然后加进去做。不是那个味道
hanwyanchen 2011-12-8 07:22
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