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银芽炒肉丝

[align=center][font=宋体][size=4][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/070226.jpg[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=4]原料："e0ppO4^,@
瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。[/size][/font]
^g}8d;Ws"^N [font=宋体][size=4]辅料：u8fx6y`G
盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。[/size][/font]3H1?*FRb `w7c0V
[font=宋体][size=4]做法：
a HIT"f!D.i"| 准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。
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2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
B*m&d2H:|"p 快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
`Vj8S7S9|BE~9S*r 2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。[/size][/font]AZH*\ @Tbz

Cpe$~"w [font=宋体][size=4]Tips：
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z4S 1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。
vu,x`t9\ 2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。

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原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!