xiangshi521 2012-1-12 17:00
糖醋脆皮鱼[10p]
再为大家献上一个过年的桌上让人赞不绝口的美食。糖醋脆皮鱼。嘎嘎，都是我爱吃的。就是有点麻烦。5NE
W%^(w
食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。:O _FO q
1\c ?Z(i ds5O
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e2d3875da2efabb.jpg?198[/img]
_
MoW*l,A
`Q
aIC,]Pw&ek r V(o
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c01ebc702c96289.jpg?140[/img]
oD\3l h6]\_
Q4vr Y!o;A2M.B&EV)K
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_67304be1d9e4a21.jpg?129[/img]
}Q l N+YmI
4x})J3\^j_
将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。] ^ez@EL
?KoG v xK
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_46b305f55fad625.jpg?99[/img]5k\|C
fS
9Gfu&s`5i
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_91d2d67e594ca79.jpg?241[/img]
%q&nSc
?
|e i+y7n|
4[;~7M!kZ E o V
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_ef901fb3d8f6a04.jpg?168[/img]
.A:sF(j2N7d}F
ra&H
K%EB
N I?+p0K
然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。
.HM"P@ \
~ t%`!DX%L a
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_bfb7dd9dceef586.jpg?172[/img]sFq9i ]J
_$w p-J#I X8e
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_c98b5a16f8cd1af.jpg?146[/img]b.c1o6T6h-G$K-^7G
5zaqVKK;`h G
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_875fcd5d4d23cc9.jpg?182[/img]O @{q&QQ
T+Zf A0O;B
OK了。哈。肿么样。。。h2M }5T3o2K&w+L p+y e
I*Nw^ C
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1111/9_661862_e86570bcd6c0b9a.jpg?159[/img]
^*e!Kj"J)J;L p n
1h$S8t5v5wG&Y}N4e
哈哈，各位有没有食欲呢，哈哈。口水。。。。做完就能炫耀喽。祝大家新年快乐，年年有余。 _A{)\P\
m.t| |}
[[i] 本帖最后由 xiangshi521 于 2012-1-19 16:41 编辑 [/i]]
jxgalsh 2012-1-12 17:54
鱼的卖相相当不错的地说，楼主手艺果然精湛，顺便弱弱地问一句，鲤鱼的筋抽了吗？据说不抽筋一是鱼做好后有腥味，二是容易引发人的一些旧病。
狗绣金萨马 2012-1-13 13:44
我也喜欢这种吃法，但是切的时候把皮肉切成菱形比较好，口感更脆。
csjlovecsj 2012-2-25 17:24
看起来不错，挺好看的，我也想试试，看看怎么样，都有点馋了
在线客服(1)