wbl198091 2012-1-19 17:57
家常鲫鱼[11P]
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_65174cde007bd1ac928ewGQBOylc0cph.jpg?192[/img] 'a|-L(F.hs
{C [@d#r(I2[0~ z2N*P
3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
c s
o,DES TOS/B6H
A;VjV/xb
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_61968db882f8a2bd9bbbzFb1BDwzpeVh.jpg?169[/img]
.L)HT)ro%E {)[ qi
AY$B+b }0C|9MC
锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉）
3Q-pC*F9YR!Q
1P Sbq0c!N y/n
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_725b140b3e1ed5755b1al53HrniNyBsh.jpg?169[/img]
p J W1v-W$_;['c.Q
k ]6D QHA4N"o
煎到有点点焦 Tb&T"X C4p
`8X0Yl8ly-FN
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_0eae5482ee6c487edc9aqvfN38Xc7Wfw.jpg?172[/img]
,U6^4Kb+q
-Q7a:mxi
下面准备调料
g
YW:_+_4N;}
t+{Fut d
生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片）
2QWy.QL!T${
@aE{ d'a w
小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了
['Q Qad G
"c)IF!E/m h4^6K
[img=450,675]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_79f3393833bcaee7b6ffSrZGh3YtHzj6.jpg?177[/img]
2O4WBNE6E:w
FiS$[3NY5E _9{
锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
v3p{J A
`/sP#R }?
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_f93afe7c8ad6a0c281152r3cNe8ztCwt.jpg?188[/img] b r6M4bF4NZ
l6n9[6Q P0tB0^k@8x o
下泡青菜
f'qi1s{5]
.L yM6IX
u m MA
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_3ef116a85535f0688159NA5Ocr1kQPpR.jpg?174[/img]
k"jI `&A!b N~s
.Y-Fnr!K
炒香,然后放水
6C0RJX6LX
0zg hTUYi
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_c57cc0328f5bc534cdea6U5lGgEIJ5Zq.jpg?182[/img] 4}]GC4[#M%[
*m4u_ws o a
烧开放煎好的鲫鱼 6WC8A
|n+Z~4i
,KEf N8e
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_dccfb3438c6f0b4b7ea3hGtq4PomIEeI.jpg?173[/img] W,\X)| f F,h
t }6e\%Tc v
大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
C/Uy
gG5H)zs
]laC~a_;QN\
放糖 酱油调味 u+j uA+p*i `
:P1Lud:B mt%dI
大概4、5分钟后先把鱼起锅 k2\x h3` s/rn e!P Q
Qi1C)_-{'ngt
剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
4wn`9HE4H#Qh0y
/Z?,IGkN-C dY
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_b62a4457cf777a19dedebkOft5tB0Ix7.jpg?164[/img]
2T}bh TU-Z
:j
i(^#^SC
鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道 YxjM;LT1z
FR e6c#x,G {
鱼汤不浪费明天早上吃面
mx\ ~B7t
_5})IzBYWf'~
[img=600,400]http://img.52ch.net/dvbbs/month_0906/20090611_f557de84de1441d1c6f1xvLdobXTGZyJ.jpg?169[/img]
纯粹疯了 2012-1-19 20:27
在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了
8210ok 2012-1-19 22:42
又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。
feixiang8975975 2012-1-20 20:38
川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾
醉山宜幽 2012-1-21 15:53
鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错
hu1991 2012-1-21 20:20
看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼
liuqiang237 2012-1-27 08:32
放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。
安安全全1203456 2012-1-27 14:00
好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样
dajiba11 2012-1-31 09:27
都说鲫鱼熬汤喝好东西，不知道还有这样做法，其实和豆腐一起炖着吃也蛮好滴
wwesex2 2012-2-24 19:45
从色的感觉来说还是可以的，估计有了辣椒的鲫鱼不会差到那里去的
feixiang8975975 2012-2-25 19:34
看上去很不错，只是不用辣椒也很好吃啊，我喜欢
accesshehe 2012-2-25 20:53
能吃辣的这道家常鲫鱼还是很好吃的，我还是喜欢煮鲫鱼汤吃，那汤味鲜啊。
三军统帅 2012-2-27 17:34
真香，学到一招，油里加盐再煎，我每次都会粘锅，用这种方法试试
xxxhow 2012-2-27 20:24
以前家人跟我说酒怕牛肉饭怕鱼，吃饭的时候有鱼就能很下饭，做么做的鱼肯定很好吃。改天试一试
柔情似钢 2012-2-28 11:31
这个鲫鱼是不是做的太辣了，看着红红的好吓人，一般人可能消受不起。还是微辣即可。
在线客服(1)