gdlztyhj 2012-1-30 22:20
金钱牛排做法
【菜名】 金钱牛排
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色金黄带红，味脆嫩香甜，作四季皆宜。
【原料】
牛里脊（净）（500克）、洋山芋（注）（150）、辣酱油（25克）、番茄汁（15克）、白糖（少许）、小苏打粉（3克）地栗粉（3.5克）、黄油（少许）、鸡蛋黄（1只）、精盐（少许）。
【制作过程】
一、将牛里脊修齐，切成金钱形状块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地栗粉和水50克拌和，腌约一小时。二、将洋山芋切成条子（较一指略大），用盐水煮约三分钟，再入生油锅炸成金黄色，起锅装在盘的一边。三、再将牛里脊入旺油锅，煎成两面黄,沥干油,加入 番茄汁, 辣酱油,糖,慢慢烧至汤汁收干起锅,镶在盘的另一边即好.
绝对好吃。
tonys112 2012-1-31 01:49
没吃过,不过看起来很好吃的样子,明天买点材料试试:teeth
nmdzkz 2012-1-31 12:50
回复 2楼 的帖子
楼主太强大了.这系列的一直没找全,这次估计全了.收下了
zhifangchao200 2012-1-31 13:02
看起来都饿了呀，待会做做看，不知道味道如何
小蚂蚁~ 2012-1-31 18:55
一说起排骨我就特别的想吃啊。那么香的东西还是很像吃
liop320 2012-1-31 19:40
好想自己做好吃的，可惜厨艺一般，看着这么好的菜，心里美滋滋的。
足球致富 2012-1-31 19:58
牛肉很容易做老，楼主有没有好办法，毕竟菜讲究一个口感
justdoit360 2012-2-1 01:35
自己做就没这么简单拉，看着容易，眼高手低
jack2896890 2012-2-22 08:43
:cry 为什么都没有配图片的，说法太简单了，文字叙述苍白呀···
哈虫虫 2012-2-22 20:09
人家说吃牛排吃半成熟的叫有品味…但我最怕把牛排锯开时血全流出来…但人家说那才是精华所在…煎牛排时所有汁都在瞬间锁在牛排里…但我依然不相信…其实我宁愿吃猪排或吃鸡排都不吃牛排…哈哈…
xhx523 2012-2-23 09:46
粤菜啊 看来我对粤菜真是没有什么抵抗力啊 完全沦陷啊 广东人真会吃啊
darkguarder 2012-2-25 07:01
牛排我觉得还是要少加料的好，原汁原味才有牛肉的香气。
cyfnkt1 2012-2-25 12:16
最近跟着儿子吃了几次牛排觉得味道蛮好的，叫老婆买了几包西泠牛排回来做的，看到这个准备叫她也尝试一下看看。好馋啊。
345877126 2012-2-28 21:46
牛排向来都不是 中国的菜哦 比较偏欧美系
ywczx2012 2012-2-29 00:03
好像很好吃的样子:excellence
tanscat2 2012-2-29 02:08
这个算热菜还是主食？牛扒~算是主菜吧~可以当饭吃也可以当菜吃~
jickysky1000 2012-2-29 14:12
这个牛排做起来很费力啊 还不如直接做个整的
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