wbl198091 2012-2-10 14:54
蛋皮鸡肉海苔卷[25P]
主原料：鸡肉、虾仁、鸡蛋、海苔、胡萝卜、香菇，辅料：鸡精、香油、盐、花生油、香菜、料酒、淀粉等。不多说了，直接上图吧，图上有介绍 ABtn2\2q;J@q
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应该用鸡胸肉，没买到，只能用鸡大腿了，但是皮和骨头不能要*G
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剔除骨头
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鸡肉剁成泥
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虾仁
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稍微剁一下就成，别弄的太碎)nS v8c%f4wQ
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香菇
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胡萝卜切末L9dkf Py m5E+R
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香菇切丁
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原料齐了
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加入料酒、盐、鸡精、香油、花生油搅和均匀
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一个鸡蛋正好能烙一张饼U j8f,Y b0V
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烙鸡蛋饼，不能厚了也别太薄了1i-P:PF}n
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烙好的鸡蛋饼
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把调好的馅均匀的抹到鸡蛋饼上，一定不能厚了 D-uN$J"hQ0J1aG
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然后上面放上一张海苔，卷起来
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依次做好放入盘中，上锅蒸
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开锅后十分钟就熟了'J ] i,KT3{ w
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把头切下来，可以单独放一盘^u'W`L#g a$A
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卖相还不错
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把盘子里的汁放入锅中，添加少量的水和淀粉勾芡，调味后浇到盘中 Qi+[5WM:nfXu
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配上醋溜白菜，一桌菜齐了H ~1} ~ g X1M
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色、香、味都挺好 RQ_ K u'l N7Z:d)~ ]
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配上米饭
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狗绣金萨马 2012-2-11 10:20
看起来可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。
flyer09 2012-2-11 13:33
海苔要脆的才好吃吧，不过里面包的料可真丰富，费时间呀
cq42 2012-2-13 02:29
很营养的吃法！蛋、虾、鸡肉都是高蛋白啊！就是工序感觉太复杂了
xdm12 2012-2-15 16:54
回复 1楼 的帖子
可比猪肉蛋卷好吃多了，不过那调好味的海苔加热后味道会有所逊色吧。
zx36224646 2012-2-20 02:48
这菜工序多~原料价格也好高~这已经超出家常的范围了吧
tianma201288899 2012-2-25 13:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
2707268 2012-3-5 15:24
这个菜很好，但我都是用微波炉丁的，而且我也没用到楼主那么多料，但很好吃
bmy1984516 2012-3-5 15:49
卖相不太好看，不过自己能做到这个地步还算不错饿了！那个汤水成分太多了。吃的点心么首先要好看才会有食欲的。
fengqing3481 2012-3-5 15:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
wangxinkean 2012-3-7 14:26
鸡蛋卷
这样弄起来，跟日本的寿司差不多，食材也挺多的，弄这道菜得花一些时间。
fengmozhuan01 2012-3-7 16:59
这个菜的味道真是够鲜嫩的，呵呵，而且 绝对味道十足，刺激味觉，呵呵
花自飘林hzpl 2012-3-8 11:04
做工太复杂了，而且用料也多，在家里做有点麻烦！,\OZ7o;~/M5_
最好是人多一起做！:excellence
kimyh888 2012-3-14 06:19
这道菜最后不用蒸改为油煎是不是更香那？:huffy
you20092009 2012-3-14 09:42
图上的很详细，也很清晰，感觉步骤很多，料也多
airochibi 2012-3-17 01:37
材料贵，工序复杂！对于新手来讲太麻烦啦！
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