皛歮尛 2012-4-27 21:07
菠菜炒平菇[16P]
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[/url] 平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/a/7/4/120_1629042.jpg[/img]
[/url] 菠菜洗净切段
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/0/c/f/120_1629043.jpg[/img]
[/url] 锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/0/8/7/120_1629044.jpg[/img]
[/url]
菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出
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[/url] 里脊切成丝
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[/url] 鸡蛋蛋黄、蛋白分离
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[/url] 里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/8/9/d/120_1629048.jpg[/img]
[/url]
加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/9/f/f/120_1629049.jpg[/img]
[/url] 锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/a/0/f/120_16290410.jpg[/img]
[/url] 锅内留底油放入葱花
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[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/f/2/9/120_16290411.jpg[/img]
[/url]
倒入平菇，大火翻炒
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[url=http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/6/2/0/yuan_16290412.jpg]
[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/6/2/0/120_16290412.jpg[/img]
[/url] 倒入生抽或者少许酱油
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[url=http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/0/3/d/yuan_16290413.jpg]
[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/0/3/d/120_16290413.jpg[/img]
[/url] 倒入刚才煸炒好的里脊丝
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[url=http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/1/8/b/yuan_16290414.jpg]
[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/1/8/b/120_16290414.jpg[/img]
[/url] 将蘑菇与里脊丝迅速翻炒
[url=http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/5/9/6/yuan_16290415.jpg]
[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/5/9/6/120_16290415.jpg[/img]
[/url]
倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。
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[url=http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/d/0/5/yuan_16290416.jpg]
[img]http://imgs.douguo.com/upload/stepimage/d/0/5/120_16290416.jpg[/img]
[/url] 最后炒匀关火出锅即可
gh9988zzz 2012-4-27 23:35
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lqwxjszgzxc 2012-4-28 16:06
简单的几个菜组合成美味佳肴，看着就有食欲。
梁上君子 2012-4-28 17:03
我一般爱吃豆腐平菇，还真没想过菠菜和平菇一起会是什么样
robbieandivy 2012-4-28 20:01
平菇最便宜了，但是配菠菜的话卖相还是很好看的。
3hdy 2012-4-28 20:25
个人感觉炒这个菜水不要太多 蘑菇最爱出水了 油也要多放点
pighand7708 2012-4-28 21:11
这道菜菠菜好象只是点缀而已，看上去有点绿色。
rijyiwffg 2012-4-28 23:39
素食主义与减肥主义人士的最爱，呵呵，刚好这两样都符合我的要求！
memory1 2012-4-29 00:11
热量不高，看起来味道也不错，很适合减肥的人吃，而且看起来很好吃的样子
军旗@司令 2012-4-29 11:00
:teeth 嘿嘿，这个很素的说，波菜的味会不会冲掉菇的味的？改天自己试做一下
djkawws 2012-4-29 11:53
清淡，热量少，算是营养餐了，就是菠菜不太适合老年人吃吧
caodianya1 2012-4-29 11:54
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sxgaofeng 2012-4-29 13:24
这是一盘平菇炒肉丝，加上菠菜是为了提色，看上去更有诱惑力
ledchine 2012-4-29 14:33
好久没有做饭了，每天在外面吃，看到楼主发的这道菠菜炒平菇，又激发了我做饭的欲望。
从心里 2012-5-4 18:35
呵呵，第一次看到这样的做法，简单又好看，营养丰富。
dalaji003 2012-5-4 19:14
平时比较喜欢吃肉，想不到看到这个菜以后，也忍不住食指大动，来了胃口，赶快要去试试喽
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