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【热菜】泡椒爆鸡胗【13P】

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泡椒爆鸡胗的做法[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]用手抓均匀， 腌制五分钟
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用
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[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif[/img]锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif[/img]再加入泡椒爆香
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif[/img]爆香后加入沥干的鸡胗翻炒
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[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif[/img]大火快速翻炒至鸡胗变色
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif[/img]加入准备好的调料汁
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/11.gif[/img]翻炒几下，让鸡胗均匀的裹住汁，下入准备好的芹菜丝
[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/12.gif[/img]迅速翻炒几下即可关火
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