查看完整版本: 清蒸武昌鱼（图4P）

suntao800919 2012-7-14 18:54

看着就觉得很好吃，这道菜从视觉上就很吸引人。

渗透者 2012-7-14 22:28

才饮长沙水，又食武昌鱼，主席他老人家也喜欢啊。武昌鱼个小肉嫩，不能煎炒只能清蒸保持口感和原味

thanksleo 2012-7-15 01:16

鱼清蒸吃，最关键是蒸的火候，绝对不能时间太长，个人感觉大火5－6分钟最好，不然就老了。

xy870222 2012-7-15 09:01

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se01se01 2012-7-15 10:28

看得我淌口水了，不是武昌鱼，就相当于没到过长江啊。

神兵圣将 2012-7-15 11:06

呵呵，看着就好吃，武昌鱼肉厚清蒸最好了！！

yhunjit 2012-7-15 11:20

武昌鱼，不错哦，有机会的话，按照楼主分享的方法自己试试

flowly 2012-7-15 12:19

武昌鱼做的好的话，应该说味道是没得说的，很嫩，口感又好，又很鲜。

yutan2009 2012-7-15 15:50

个人比较喜欢用青椒加小米椒做蒸武昌鱼，那个才够味道，肉质也还鲜美，辣味也够

段誉王子 2012-7-15 23:37

武昌鱼是武汉的一道名菜，今年去武汉的时候没来得及吃，明年去武汉，我一定要好好品尝武昌鱼

lfxiaopao 2012-7-15 23:38

看得直流口水娃，真是美味

ly1314 2012-7-15 23:56

武昌鱼是很鲜嫩的鱼，用其他的鱼做出来味道还是有些不一样，特别口感。清真武昌鱼中如果怕腥的话，蒸鱼盘中的水倒掉，在淋上油汁蒸1分钟左右，不怕腥的话可以留部分汤汁，十分鲜美。

xiaodi111 2012-7-16 10:50

蒸鱼的时候用筷子捅一下，看看滑嫩的程度来决定什么时候端下来，可以用汤勺盛熟油在火上烧热然后浇一下，不是为了新鲜，这样会比较外焦里嫩。

lailai1993 2012-7-16 11:01

安庆这边已经买不到武昌鱼了，都被人打光了，这道菜只能看不能吃了，还是感谢楼主。

lajilaji250 2012-7-16 13:22

喜欢第3道菜看起来蛮有食欲的的样子比较爱吃辣的
甜食不怎么爱好。

yldy 2012-7-16 15:33

不错哈，容易做，味道也不错，有时间自己做做，

as4521211 2012-7-16 15:35

看上去到时很不错，但是味道会不会很淡啊，以前吃过一次清蒸鱼，没什么味道，之后就再也没吃过了。

dp8677 2012-7-17 14:34

我觉得河鱼用清蒸做法实为王道。放点黄酒。那叫一个鲜香！

hadeschen123 2012-7-17 15:11

才引长江水又食武昌鱼这绝对是人间美味啊

545656601 2012-7-17 16:09

我就要去武汉玩了看到图就一定要去吃那里的最正中

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