查看完整版本: 豆角鲜肉包子[14P]

豆角鲜肉包子[14P]

[img]http://81.imagebam.com/download/giXyjLYvdGa4HsCc8qQ8iw/20680/206799510/0.jpg[/img]
Q#EY?-g8tQ8B
1
9V/a^-CqB:|
n [img]http://54.imagebam.com/download/c0ARNc6JE4_Haer0PkpzeA/20681/206800772/1.jpg[/img]0Z/U+LlzN
[size=4][/size]猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。[size=4][/size]
u0oFBo 2z)tB&C1^r2v;vNL
[img]http://56.imagebam.com/download/vktl_uMlXfp6gw7M9LRTlQ/20680/206799527/2.jpg[/img]?@K4p p&l'n9C
豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。
/fRDz?*H&MP
Q 3zti+}+q4s `
[img]http://61.imagebam.com/download/jttjFLAXr9wcRJlNZGG29Q/20680/206799535/3.jpg[/img]
v9HRZ%|C^TE 腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。
nrr#g d,^@m 4!wIH3V#udc/_5N
[img]http://41.imagebam.com/download/p3X4HR5nRo-davkVyOQ46Q/20680/206799539/4.jpg[/img]~%@k7JYy
拌匀备用。/|`@(_n
DC
5 bL|sM$HYl:x
[img]http://51.imagebam.com/download/QtMvm47KqXAFDmWXBVu4Sw/20681/206800776/5.jpg[/img]
dhM2Tf+p 所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
y-L OkzTE 6/x:v-@8WfS5xg$C;t_$k$|
[img]http://81.imagebam.com/download/Zls3DOc-jk1g58TflllFqw/20680/206799545/6.jpg[/img]
U1mI6R"o&n z 发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。
J4Sj3~Xu%M 7| Wv P6l,q4nz EqO3j
[img]http://85.imagebam.com/download/3kQrVTTP7Y7AKpoia62bNg/20680/206799553/7.jpg[/img]7zJ,F1Q-wtOS%^
擀皮。9p*G7c?:XUo#ux
8
Ci!a@n [img]http://56.imagebam.com/download/3FxJBdcnOBX9_a3yiEbuLg/20680/206799557/8.jpg[/img]rpQ~D;Y;E0x+RC
放入馅料。
%\ GN9]U_w/Z x 9
m0L4KKno` [img]http://59.imagebam.com/download/97p0IJQ8c2iFu_BUF8Z0KQ/20680/206799560/9.jpg[/img] UP1N~Ze o:M,L
包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。X!mUz8@j:PM
10
0bq$@O B(s'[ [img]http://21.imagebam.com/download/FJfwzb3X4-VS8Kvd5PvozQ/20680/206799566/010.jpg[/img]"@.`Rj!qZR
学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
'O@6\v l3L%H*F 11
b1ze*x7y']6N:Up [img]http://59.imagebam.com/download/13cg6Vs3kDp7DD75PZCV7A/20680/206799576/011.jpg[/img]v-E.k s,`*M
k/h
包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
3m*dq3Q5Ku(m&[ 123[.b"t"U A8pl7E;p
[img]http://81.imagebam.com/download/S8WDGBM7crTBC3v2r-A8og/20680/206799578/012.jpg[/img]\/G8~cF(n)@F4Fx*D\~
盖上盖子饧20分钟。
"D[n6g'`Nf9y Ja 13
J?Q_&\7h [img]http://49.imagebam.com/download/Mp4jeE3H0mH0UZOTLfy2RA/20681/206800934/013.jpg[/img] PU,}.fk!eY@V
开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。[size=4][/size]
[7Ml-u^
WM:A#s0k.A
[[i] 本帖最后由 左箭头B 于 2012-8-24 22:26 编辑 [/i]]