wwy842 2012-9-10 09:14
早就听说南京的特产叫盐水鸭，一直没有吃过，这边的话，估计也不正宗
daidaidai 2012-9-10 09:43
作为土生土长的南京人，不得不说下了。楼主说的不错，也不全对！
因为南京在古代出名的其实是板鸭，当然现在不怎么吃了。楼主说的，其实准确的说是桂花牌盐水鸭。
如果你是外地来南京想带些特产盐水鸭的化，就去超市买真空包装的。但记住一定要买南京桂花鸭集团出品的，有金桂、银桂和普通之分！包装不同。本地人，其实挺喜欢吃街边小店的。就是那种有一个小棚子一个玻璃柜，里面放着整只或半只的那种，大部分人比较喜欢烤鸭。和北京烤鸭不同，一定要配上汁吃的。
小店好吃不好吃其实主要看口碑，和方便。口味差的不多。楼主说的是以前的老店，一般家庭都不在那，除非离家近。
外地人来想吃的化，如果在夫子庙的化，附近有一家小店挺有名，在夫子庙北面健康路上大中桥附近，31路公交车底站，对面巷子口，叫做毛弟（口译，可能不是这两个字），只有一节柜台。但人很多！个人觉得还是烤鸭比较好吃！
另外说一句：好像现在南京吃的比较有特色的一道菜不是鸭子，是干子炒LU HAO，不知道怎么写抱歉。
2378 2012-9-10 13:01
盐水鸭各地都有，只是做法大同小异，不过很不错。好吃的东西。:huffy
zj3266 2012-9-10 14:59
我去过几次南京，好像感觉这个城市一直在吃鸭子，连鸭血都不放过，非常有名的秦淮河小吃 鸭血粉丝汤 就是以鸭血为主料的，当然，这个小吃，不在秦淮河也能吃到。南京还有板鸭，烤鸭等等。
zorro721 2012-9-10 15:36
味道很好，在南京的时候几乎每天必吃，味道还是觉得韩复兴的比较好，估计是习惯问题
a8558508 2012-9-10 18:25
原来还有盐水鸭啊，一直都只知道口水鸡白切鸡，盐水鸭还是第一次听到，希望有空能尝到相对于鸡我更喜欢吃鸭
yyl980242 2012-9-10 18:26
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robin12345 2012-9-11 02:15
一般只要有机会去南京有两样事情必须做，一是去吃当地的小龙虾，二就是买几袋咸水鸭带回家。
nzkevin 2012-9-11 10:40
去过一次南京，不过没有吃过这个，以后再去的时候一定要补上
dzq04 2012-9-11 13:32
要吃盐水鸭，桂花鸭的千万别吃，又烂味道又不好，都是忽悠外地人的，要到背街小巷找
kokooo 2012-9-11 14:23
南京除了盐水鸭，不是还有咸鸭蛋也很不错？早上的煎饼果子也很好吃！
终年飘雪 2012-9-13 23:39
南京的盐水鸭和烤鸭的核心在于汤汁，鸭肉本身是没什么味道的。南京六合的猪头肉也超爽啊，在外比较想念。
bingci 2012-9-14 13:40
吃了那么多的鸭子，唯一的感觉是味道不管怎么样，肉太肥
shaiya009 2012-9-15 08:36
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davied2007 2012-9-15 17:38
我们家楼下就有卖盐水鸭的，不过和你说的不太一样。
liangwei520 2012-9-15 21:53
盐水鸭这个菜名我还真没有听过，我前不久才去过，有没有人提起。看介绍应该味道很好！
windleeqq 2012-9-15 22:04
个人感觉盐水鸭过于油腻且没有味道，有时味同嚼蜡，本人不爱享用。现在全国上下，从南到北，从东到西，无不食鸭，究其源，乃味平、脂少故也。做法也不一而足，有烤者，如北京烤鸭；有卤者，如南京盐水鸭、江西煌上煌烤鸭；有火爆着，如广西全州血鸭；也有分而食者，如周黑鸭、精武鸭等。国人太给力了！
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