gshigh 2012-9-2 15:37
贵阳花溪牛肉粉
花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。
这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。[img]http://www.1ziyou.com/uploads/allimg/100721/4935_100721144705_1.jpg[/img]
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wwy842 2012-9-2 16:08
深圳这边有不少花溪粉，可是有点小贵，没有多少分量就要快30啊
woshibiaoshu 2012-9-2 18:26
贵州6月份的时候去过一次，在那边喝了茅台啤酒……汗，感谢楼主发帖
yuan82 2012-9-2 21:46
贵州的人也像四川一样喜欢吃辣的，他们的口味我可受不了，而且喜欢吃自制米酒，就是那种度数不详口味随机的那种
fukisgood 2012-9-2 22:28
我家附近就有一家花溪粉店，叫花溪王，不晓得是不是正宗的，但是估计开在外地就变味了吧
tdlwq 2012-9-3 00:21
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几年前陪领导去贵阳公干·当地人带我们去了一家花溪粉店·不光是肉好吃，汤都被我们喝完了·特别怀恋他们那边的烧干辣椒粉·真香啊·
tytytyt 2012-9-3 08:31
贵阳的特色是酸辣结合，看看都让人流口水，下次去尝尝。
秦蝶 2012-9-3 09:01
贵州非常著名的一道小吃，味道相当独特，很有地方的特色
wseraph 2012-9-4 05:48
看图片是真的很诱人啊，我很喜欢粉啊，米线啊，这类食物，不过这个花溪粉还是真没吃过，不知道北京哪里有啊，想去尝尝啊。
llkkchd 2012-9-4 10:14
去过贵州，也吃到了那边的米粉呀，却是很不错的，肉的分量很足
peter1098 2012-9-4 10:24
看着十分美味啊，把我的馋虫都勾出来了，唉，想念家乡的人和物了，当然尤其是美食
paoxue123 2012-9-6 00:04
现在花溪牛肉粉是一个品牌了，那卤牛肉配上腌酸卷心菜，呼啦啦一大碗粗粉就下肚了
qq15015884085 2012-9-6 00:21
看新闻说现在台湾那边的面粉涨价得厉害，面食都涨价了 不知道会不会影响到这里
asdass 2012-9-6 02:59
看图片是真的很诱人啊，我很喜欢粉还有牛肉 有机会一定去吃吃花溪牛肉粉
cctvguo123 2012-9-6 16:05
我们这里也有花溪粉 但是不知道是不是你们说那种 他的名字叫花溪王 不过现在没落了 三品王到是随处可见
shiryu 2012-9-6 17:43
这个是我想吃的东西，但是不知道异地怎么能吃到，别告诉我需要邮购
holaxu 2012-9-6 18:18
有机会要试试看,看起来不错。
得去试试味道,,:excellence
Iphone2010 2012-9-6 18:24
贵州非常著名的一道小吃，味道相当独特:excellence :excellence :excellence
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