小狼桃 2012-10-22 20:39
新加坡美食行之亚华肉骨茶[9P+1P验证]【原创】
[size=5]肉骨茶Bak-Kut-Teh （福建语） 是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。
今天小狼带各位到位于欧南园的亚华肉骨茶去一探究竟。就我个人来说，肉骨茶的味道和时下流行的猪肚鸡差不多。:)
亚华肉骨茶的门面：
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看一下菜单吧：
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先端一碗油条上来，这个家伙要泡到肉骨茶里吃：
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在来一碗猪腰汤，这个味道不错，有一股清香：
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顶不住了，猪尾汤，卤猪脚一个个的上来：
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强烈推荐，猪肚汤，口感很不错：
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主角来了——肉骨茶，卖相太普通；味道与猪肚鸡差不多：
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原创证明如下，亚华肉骨茶的价格相当平，肉骨茶、腰子汤这一类都是12新币一份，难怪生意这么好：
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[[i] 本帖最后由 小狼桃 于 2012-10-23 07:08 编辑 [/i]]
zhuoyue0553 2012-10-22 21:20
这些基本都吃过,肉骨茶的味道卖相太普通扬名海外
vienna999 2012-10-22 21:27
看着和我们这的骨头汤差不多 不知道味道怎么样
照片不是很清楚:wad37
杨家宝 2012-10-22 22:04
所谓“肉骨茶”就是一边吃着肉，啃着骨头，一边喝着茶的意思。肉骨茶发源于马来西亚，2010年上海世博会，马来西亚就把它当做马来西亚特产来上海展出了。早年闯南洋的华人以福建，广东，海南人居多，所以又有了福建派和海南派，其实肉还是那个肉，就是煮的时候里面的配料也就是中药材的配方不同口味也不同。马来西亚地处热带，高温潮湿，得风湿病的人很多，以前的人在煮肉时加入中药材，既能吃到肉又能抗风湿，这样就一直流传下了。肉骨茶发源于马来西亚巴生，价格还算蛮实惠的了，五六个人吃饱花个100马币，约合人民币200多一点点就够了。
meng1 2012-10-24 13:53
这也算老年间南洋码头工人的大宗吃食，能历经多年保持品质不变，价格不高，且声名远扬也是不易啊。
jiongxiaoye 2012-10-24 22:48
这还便宜啊 12新币就差不多60多人民币了 贵死了
leqixixi 2012-10-25 22:13
各种汤各种卤菜，看起来很不错的样子，实在太贵啊
a1034567 2012-10-26 22:20
马来华人的最爱，在马来吃过味道很不错。其实国内的卤料很相似。
yyjjqq7 2012-10-27 20:22
南洋的菜看上去都好清淡，吃惯油腻食物的人看着就好爽，想吃
梦想小星星 2012-10-28 00:02
[quote]原帖由 [i]vienna999[/i] 于 2012-10-22 21:27 发表 [url=http://174.127.195.163/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=85783485&ptid=4626432][img]http://174.127.195.163/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
看着和我们这的骨头汤差不多 不知道味道怎么样
照片不是很清楚:wad37 [/quote]
看着好像汤是汤水是水，其实里面很有内容的
babi3a6 2012-10-28 17:37
看着怎么还有油条。。汗，国外吃油条都是切开吃吗？。。看上去还不错。不过不太爱吃猪肉，。。纯支持下
devlin 2012-11-12 15:41
这个肉骨茶是潮州式的，熬汤用的药材比较少，也有不用者，胡椒味相对重。另一种福建式的肉骨茶则添加了很多药材，还加了一种叫做珠油的黑酱油调色（所谓珠油，就是极浓的黑酱油，因其浓度高，滴下来是一粒粒形似珠而得名）
aaabbb93618 2012-12-4 16:44
骨茶的味道卖相太普通扬名海外想吃:excellence
luluyao 2012-12-4 20:38
吃过，其实就是炖排骨，胡椒放的很多，吃完后第二天发现嗓子都说不出来话了。
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