wqming 2012-11-7 07:56
秋季瘦身菜之水萝卜烧肉[11P]
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[b]简介：[/b]萝卜十字花科草本植物莱菔的根。冬季挖鲜根，去茎叶，洗净用。味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分。醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的搞菌作用，水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。
主料: 水萝卜(二个) 五花肉(100克) 瘦猪肉(50克) 香菜(两棵) 木耳(一朵)
辅料: 葱 姜 蒜 酱油 冰糖 八角 料酒 香油 盐
[b]制作流程：[/b]1:将水萝卜洗净切滚刀备用
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2:五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用
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3:萝卜焯水备用
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4:起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好
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5:炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒
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6:冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒
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7:炒出香味后放入焯好的水萝卜
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8:木耳翻炒
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9:倒入适量酱油，倒入少量料酒
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10:撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅
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[b]注意事项：[/b]萝卜焯水的目的有两个1，可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿2，焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。
asdf4455 2012-11-7 08:06
这不会是真的吧,吃五花肉还能减肥瘦身吗?不过这菜的色味看起来不错
uio234 2012-11-7 10:41
还不错啊，其实做这种菜还是用点蔫萝卜做出来比较好吃，是我个人的观点啊。
tonyhuangel 2012-11-7 11:28
换成白萝卜。还有止咳的功效。很少看见用水萝卜的，可能是由于地域的原因吧
太累的人 2012-11-7 12:57
瘦身不瘦身不知道，不过萝卜烧肉还是很好吃的一道菜，下次尝试一下你这种新做法。
magicianzhao 2012-11-7 14:53
萝卜其实有清热的效果，以前抽烟抽的多的时候就吃，效果还很好，这里可以介绍给大家：抽烟凶的狼友很多时候咽喉会很难受，即使买慢咽舒宁来吃都没的啥效果，很多时候都是自己戒烟戒几天自己好的，但是这几天咳的难受，大家可以去买新鲜的白萝卜，去皮，切成薄片，一次三四片，这个主要是看自己的口味，也可以在萝卜片上加点盐，不要加多了，合适就行，一天大概三四次，坚持一两天自然就ok了，希望这个小方法有用
zeroccdccd 2012-11-7 15:32
这个时候还买得到水萝卜吗 都是白萝卜和青萝卜了吧 水萝卜的季节很短好像
木讷的小丑 2012-11-7 16:10
看上去不是一般的肥腻啊，瘦身菜还要加五花肉，这不地道啊。改加少量瘦肉效果会不会更好？
jiangwenh 2012-11-7 16:18
这个好吃，荤素搭配，很喜欢吃萝卜，补水的说，哈哈
yyzzgg 2012-11-8 19:07
此菜肯定好吃，但放了那么多的五花肉，说能瘦身就有点勉强了。十月萝卜小人参，宜补身体。
adaizhang2 2012-11-8 19:54
就怕买到有点苦味的萝卜。不知道有什么办法祛除那苦味
hz202 2012-11-8 22:49
我是小白，焯水啥意思？我打算明天试试做这个菜，是不是要先煮熟了的意思
lstxwh 2012-11-9 11:06
天天吃肉还能瘦身，还是吃点萝卜顺气吧:excellence
maomaosir 2012-11-10 02:32
我觉得直接去生吃睡萝卜，效果更好:teeth
ljdd147 2012-11-10 10:37
萝卜和肉搭配，这个菜好啊。我都经常用白萝卜炖排骨吃，汤喝起来很爽。
依然爱11 2012-11-12 19:13
这是道减肥菜啊。真好，不过，五花肉在里面那么多，能起到减肥的作用吗？
gaotangren1 2012-11-12 21:58
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小蚂蚁~ 2012-11-13 13:34
吃五花肉能减肥瘦身啊不会吧，还没听过啊。变肥就多数
hamco 2012-11-14 15:55
萝卜的作用应该可以去除膻味，冬天流鼻涕吃一点防潮。
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