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黄豆猪蹄汤[6P]

[align=center][url=http://www.youban.com/food-1757.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121122/775A7998EBD7.jpg[/img][/url][/align][b]功效：[/b][color=#569e0d]催乳　美容养颜　滋阴润燥　[/color]

[b]原料：[/b][color=#569e0d]黄豆400克；猪脚1000克；[/color]

[b]调料：[/b][color=#569e0d]盐；[/color]

[b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、准备的材料：黄豆和猪脚；将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些；起油锅，放入剁好的猪脚；猪脚变色后就可以起锅了；
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121122/775A72D346BF.jpg[/img][/align][b][color=#f00]2[/color][/b]、将炒过的猪脚放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，适量的清水，一定要没过材料哦，盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121122/775A54D7F3C6.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、小贴士：1、因为天气冷了，容易冻住，所以这样就容易把油给去掉，不用放冰箱了。2、本来就比较鲜美，所以鸡精不放也挺鲜的了。3、黄豆一定要浸泡的，这样更容易软。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121122/775A7464015D.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、冬季又来了，又是该好好补补的时候啦。夏天要吃一些炖猪脚什么的，就怕腻腻的，没有什么口味。而且怕吃不了，浪费了多可惜啊！天气凉了就不用担心这个了，也不用放冰箱里。大自然的冰箱，放在室内，一个晚上，就冻起来了。为了不那么油腻的话，还可以把浮在上面的那层油给去了，这样口味就会更加的好呢！那个冻还更有营养，补充胶原蛋白呢。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121122/775A99C741ED.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、现在就可以做的多一些，冻上一冻，吃吃那个冻也是挺好的呢。而且我还挺喜欢吃黄豆的。所以呀，准备了好大一锅呢。起油锅，煸猪脚也是为了能让汤更加的鲜美，减少一些油腻。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121122/775A6D8163E5.jpg[/img][/align]

其实用高压锅炖的趴趴的也很安逸，猪脚要是嫌味道不够，还可以往酱油里加少许的糖，吃着也很滋润。汤搁凉了可以早上过泡饭吃。

黄豆炖的木有吃过。今天学到了。我回家也要去做下看看。

黄豆炖的木有吃过。今天学到了。我回家也要去做下看看。

这道菜一定很好吃啊，家中有好多黄豆，有空学做一下，一定好吃

这个每年冬天都有的吃，特别是第二天会结冻，那个好像就是蛋白质吧

在炖猪蹄的时候，应该加点醋进去，这样更香也更有营养

猪蹄和黄豆搭配，美容又养颜

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这个好吃，荤素搭配，谢谢楼主，有时间一定要自己试试

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嗯，简单易做。不错的选择。周末就试试这个汤。

家里没有高压锅的话，可以用小火慢炖。虽说现在高压锅省了不少时间，但是小火慢炖那种香气逐渐蔓延整个厨房的感觉还是很不错的

炖猪脚之前最好是用水焯过一次，焯水的时候还要加点茶叶，焯完水的猪脚要用温水清洗干净，这样做了以后猪脚就没有异味，而且汤色也比较清，一般来说炖的菜我不喜欢用高压锅，虽然比较麻烦，但是有些菜就是要慢火细炖才会口感好。

要选到上好的猪蹄才能做出这么漂亮的汤来吧！

我还是喜欢吃黄豆的,这个促消化, 这种做法就是炖肉方法,个人感觉一般,呵呵

今天专门来找做猪蹄的方法的，因为晚上想吃猪蹄汤。但想法海带

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看着好像很补的样子啊，黄豆和猪蹄都是大补啊。

我这没高压锅，就是一直的煮，我觉得效果比高压锅要好，胶原蛋白都出来了！