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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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WL~x/f:Tc.ZD-]!A 材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
-Y(P!A%t6d c I 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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h l&d(m}M A6D,z 做法：
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/P2e,w3S!x _ A 1. 将所有粉类与细砂糖混合；
HZO.df3T*F 2.拌匀后加入红枣片；
~1Wz^Jc1l,w-[X!h 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
m7P7Rr-S 4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；YtQ S1Z
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；fq;@2O!u5lI#}0t
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；0s8r&`yy7NH F
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
^'q;x0?:aL6E6L5G 8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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1h9g ]!S7Iz h 9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
(Y[s:}'`[v7x(l 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；Y!c+_^}U.d5\
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；4S)^"Mb'_T^:r
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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_'FS%t6c)LoO 心得分享：(cQy"ZNC"K

$O:d(mEk)\6]9R va.?2k 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
p?(G#L[ j 2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；-h mKpf7j#} ]W:U
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；~bKy1BgY
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。