查看完整版本: 干贝竹荪冬瓜汤[6P]

干贝竹荪冬瓜汤[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
xd^^8I
2a7}u;?ua,Sr 烹制方法　"E"g,xSs_5I
~E"[R wk
材料：干贝（50g）、竹荪（10g）、姜（10g）、冬瓜（300g）、香葱（1棵） b`j4E
P*u
调料：盐（5g）、黄酒（15ml）、高汤（500ml）
:Q lk0n+gE,Y0p
VE$F T0hQm!Q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
?WIg/fU.f(h4r/o
,B{Ht;WU]2k 1　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水将干贝泡开。
v3|;I2@N1a1U
W2kRB/ys%c)`%\ Pw [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] ,L(J.`$~}L

v[8{H.}+L)O;sx 2　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。
0a6Zqem7r$T|\ o %u|mT,`4]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] f.n4g2VySl

&C*U2\-D9c \0Co/ac 3　冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。汤锅中注入高汤，放入干贝和竹荪段煮10分钟。+[^zg"K$u~a"V
8JKt t C!O3_`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
4}t![[c
'D!Oq:^A_.Fk 4　烧热油锅，爆香姜片后，加冬瓜片将之炒至半熟（半透明），盛起。
b Z%c;y/E@T P+Y
!EdCiLY*Xj [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] .FI`suUg9F
S yMm4L4y,}S
5　将炒好的冬瓜倒入竹荪汤里，煮至熟透，调入盐即可。

干贝竹荪本身就是非常鲜美的配菜，不过不太好买尤其是竹荪，干贝还要水发。

竹荪是什么？可是笋子的上部分？汤怪好看的，撒点葱花就更好了！

这汤我也会做，非常鲜。主要是有干贝和竹荪。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

卖相挺不错，看上去很清淡，但是清淡得来味道很鲜美