查看完整版本: 番茄咖哩碟头饭[7p]

番茄咖哩碟头饭[7p]

[size=4]烹制材料(三人份)
m MC5Z-s,RCd2h
my JAI
　　材料：;L*_RGE
m2j;w K+Q5{3y9x-d;d
　　牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)}U%n"O3L)D2U&L
YK)j;[[']'R
　　腌料：3oE!j"Ku^
i9yCOjx&V
n:hF1n
　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)&rZN[Pga2\
E*Y
?e*{j*s+j8LB
　　调料：8S e+~l#N!V3T`

+Uv5Y3kp#MIhQ 　　油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)[/size]
4L j7gA&`y#@ .d3b"E$p H
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1290DT20070830093646.jpg[/img]
5a:@j[w g${)O
6},O0fCqD|1k5J [size=4]1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。[/size]
2P U
q`
B4m\
Y\
m$c5I [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1291DT20070830093646.jpg[/img]
\Z'mLz%mW3q O
{.E6b^Ol^J
[size=4]2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。[/size]
+H#|$Rm$b4K/z/V5` ` a7NG0K0W
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1966DT20070830093646.jpg[/img]&oo"j.QAR9i'h:v
A-p%g1L1{4i
[size=4]3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。[/size]
4KMo}"Qv,h0A 'D'o4^W.@ |[w
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1967DT20070830093646.jpg[/img]
Ac6|-CW4u/F$X4@x_
j/~'d%`%`8a;p [size=4]4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。[/size]
H4N7n z(y8l.|
r Q0H"@{n8p [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1968DT20070830093646.jpg[/img]4i sP\&L vK

l H0QPfS K [size=4]5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。[/size]
(ZrH-s&JKI;Y :j Qv4B)Bo#f
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1969DT20070830093646.jpg[/img]
.D'pjeJ}^:sE ](t*r5so?\5Yh
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-30/U2285P52T40D31817F1970DT20070830093646.jpg[/img]q$J,tFF9R
0n$h Ey8A IMbW
[size=4]贴士
A&}
\4s'z%KW(P 7S|}SpS\gb
　　1、咖喱膏与清水同煮时，要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中，如果有咖喱块的话会影响口感。
;B#UP h;PW'F )G1dn3?sURP U
　　2、番茄咖喱汁煮5分钟后，要改小火慢煮，不宜用大火煮，否则咖喱汁很容易煮糊。
9PX
U2~ sj8c8E
?L s"|EM-E 　　3、要先给番茄咖喱汁调味，再放入炒好的牛肉拌炒一下，以免牛肉煮得过老变硬。 r"N@.xa0u-@;n@ y

"e8I*B*Yp
nS!N 　　4、咖喱膏融化在汤汁里后，会吸收大量水份而变得很浓稠，应放多一点水避免它过稠粘锅[/size]
f ^%eX&k4iD!l ,z*Z2I`w(Zb%L {O
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:26 编辑 [/i]]

咖喱饭很喜欢吃，特别喜欢吃哪种咖喱想问，楼主的这道番茄咖喱饭应该不错

咖喱饭很好吃。因为太费时，所以偷懒去超市买了现成的咖喱酱。什么时候想吃买点牛肉土豆就好了。放番茄的还是第一次看到，改天可以试试。

咖喱一般不都是用 土豆 洋葱 胡萝卜来陪的么，第一次见用番茄的

很喜欢吃咖喱牛肉饭，也很喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，不知道番茄咖喱加起来问道怎么样。

做过几次咖喱，但是可能是料太多了，感觉汤汁不是很粘稠，不过最后一张真是秀色可餐啊:dog

建议咖喱放洋葱，还有马铃薯 ，味道更好，辣味的程度我只能适应到3星

最后那个美女再加上美食， 实在是一种享受！

不錯，有空我也試試 oh yummy

我不喜欢吃咖喱，不过去掉咖喱做，应该还不错

看样子 跟外面卖的差不多 看来楼主手艺还是不错的了 学教了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

估计这是生果日报的资料来的吧，生果日报总是喜欢用时尚美女搭配美食来推介食物

咖喱不错啊，用来伴着饭吃，不知不觉就几碗饭了！

煮咖喱不发薯仔？没放洋葱？好像配料太简单啦把？咖喱粉行吗？

番茄和咖喱竟然可以和在一起烹调，我还真是没尝过！有机会试一试

第一次见过这样的做法，真是长见识了，应该还不错

做法繁复，耗时弥久，不过看到最后的成品知道值得了，颜色纯正浓厚，好咖喱啊

咖喱番茄一起做少见呀 本人喜欢咖喱 一定要试试

咖喱番茄一起做少见呀 本人喜欢咖喱 一定要试试