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孔雀开屏鱼

[font=楷体_GB2312][size=4][color=#008000][font=宋体][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/30/84674_1317365969h4gK.jpg[/img][/font][/color][/size][/font][font=宋体][size=4][color=#008000]   明天就放假啦！爽。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   我们放假九天，但是。十一，十二，十三加班的话是三倍工资哇，三天能赚两三千，加班滴同学举手！[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   你们加不加班我不知道，反正我是加定了。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   三号下午，一个摄友论坛邀请我媳妇做业余模特，我跟着蹭玩。我又拖了树袋熊一家，噢哈哈，一起玩热闹热闹哇！[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]        [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/30/84674_1317365978jxli.jpg[/img][/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   喜欢的十一回家好好显摆一下。嘿嘿。一定要超越我啊，有艺术细胞滴童鞋要装饰滴更美。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]        [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/30/84674_1317365960s9II.jpg[/img][/color][/size][/font]
[size=4][color=#008000][font=宋体][color=#800080]   【原料】：
[/color]          鳊鱼一条

   [/font][font=宋体][color=#800080]【配料】：
[/color]          火腿  姜  葱  青红辣椒

  [/font][font=宋体][color=#800080] 【调料】：
[/color]          盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙  蒸鱼豉油 一汤匙  食用油 一汤匙[/font][/color][/size]
[font=宋体][size=4][color=#008000]        [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/30/84674_13173660404JRh.jpg[/img][/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   1，原料图如图。 [/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   2，鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   3，切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 [/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]  4，火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。 [/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   5，鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。 [/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]   6，开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟。装饰一下即可。 喜欢泼热油的也可以泼。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]        [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201109/30/84674_1317365987c9wa.jpg[/img][/color][/size][/font]
[font=宋体][size=4][color=#008000]1，这条鱼，其实就是清蒸鱼，不过是在凹了一个造型,
2，造型的重点在切鱼上，切鱼的窍门是：平放鱼，先用小刀在鱼身上画好要切的点，均匀。用大刀按画好的鱼往下用力，骨头那里女孩不好切，那么放好刀，用锤子等重东西，一砸，就断了，往下也是肉就比较好切。记住了吧！

3，切鱼，鱼肚皮那里不能断，但是也要深一些才好摆盘。看我图里仔细看就可以了。
4，普通的鱼没切开蒸八分钟，这个只要六分钟。
5，至于装饰，你可以学我，也可以自己发挥创意！[/color][/size][/font]