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粉葛鲮鱼赤小豆汤[5P]

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烹制方法　;r@s,pk X.B
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材料：粉葛（500g）、姜（2片）、蜜枣（2个）、赤小豆（30g）、排骨（300g）、鲮鱼（300g）
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Dyi3q:m#H(o 1　赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。f'e7cNvU

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C3s)j#PEFr1klkr 2　锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。 [e!Q(oW"Z6ib5M
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^:b5_!\0sD9RB)L 3　汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。
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bf"@:x%g+?9s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/15/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] K,h/pr8E^b

h#[:T-VA 4　中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。

鲮鱼是广州人比较喜欢吃的鱼类，榄角蒸鲮鱼是西关传统的菜式之一。但是鲮鱼的味道很是怪怪的，小时候家里的几个姐弟就曾经偷偷撬开鲮鱼罐头来吃，还吵过架和打过架。