591101ls 2013-3-20 20:48
鸡蛋红椒炒韭菜[6P]
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烹制方法
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材料：韭菜（约300克）、鸡蛋（2个）、红椒1个）
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调料：料酒（1茶匙）、清水（1茶匙）、盐（1茶匙）
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1 韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4cm长的段。
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2 红椒去蒂去籽后，对半切开，把内侧的白色筋膜片剥掉不要，然后切成与韭菜粗细长短一致的丝。
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3 鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。
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4 锅中再倒入一点油，油七成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒左右。
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5 待韭菜颜色变深，变软马上倒入鸡蛋装盘。
gggggv 2013-3-20 21:13
看图就很感觉很普通，味道想必也肯定很一般，没有什么特别之处
西山杂种屌1 2013-3-22 04:58
家常菜之一，不过吃多了鸡蛋，放屁还会是变多，而且味道也特别难闻，我个人的经历，所以不喜欢吃鸡蛋。
暴躁的包皮 2013-3-23 20:38
太普通了。而且青椒和韭菜一起炒看起来就没有食欲。虽然都可以炒鸡蛋。
色咪咪的眼睛 2013-3-26 09:56
楼主的做法很不错。我有一个鸡蛋炒韭菜的新做法，就是把韭菜切成末后放在鸡蛋液里炒。味道也很不错。
yugfshf 2013-3-26 11:41
韭菜火候掌握不好，会发蔫出水，而且有土腥味，不过韭菜包子还是很好吃的:excellence
homagg 2013-4-8 17:12
其实个人觉得不放红椒也不错，更能保持韭菜和鸡蛋原来的味道
mgy0503 2013-4-9 20:55
唉...吃过鸡蛋炒韭菜。可还真没吃过鸡蛋红椒炒韭菜..有创意
怀念之心 2013-4-12 20:54
鸡蛋跟韭黄应该多是健肾的食材，这道菜颜色看起来好像有点怪，其他倒没有什么。
kuangjian 2013-4-13 11:10
就是在鸡蛋炒韭菜里头加了红椒嘛，也没什么特别新鲜的做好
玉米象 2013-4-14 14:14
这道菜这样做不是很好 最好的做法是 鸡蛋加少许清水先下锅8成熟后取出 然后韭菜和红椒开始炒至5成熟 鸡蛋放入混炒30秒左右出锅装盘 这样鸡蛋嫩熟 又保留了韭菜的清香
qinyangabc 2013-4-14 15:42
一般都是韭菜炒蛋，加红椒味道应该会变的吧，可以尝试一下
jzx1243 2013-4-16 18:58
楼主说鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。没交代是单炒蛋，还是蛋和韭菜一起炒啊？
plmoknnij 2013-4-17 23:37
喜欢韭菜
很想做一下。一次吃韭菜炒豌豆米觉得味道太妙了。
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