太快了 2013-4-8 14:58
有天中午没做饭在外面随便吃，就点了扣肉，孩子吃了觉的很好，自己水平低做不好呀，:cry
Eroticism_N 2013-4-10 21:43
这道菜好像好多地方都有，吃过绝对的还是四川的好吃！
pxit001 2013-4-10 22:02
这个就是传说中的四川烧白啊，很好吃，肥而不腻，就是容易长胖:stfu
binzi8112 2013-4-11 18:08
我比较喜欢吃梅菜扣肉，可惜自己一直没学会，也不知道哪里买的梅菜好，就没做过，看楼主做了就又馋了
电路 2013-4-11 20:53
这个图可真是够小的。以前在老家有个饭店做的梅菜扣肉煲超好吃。
他怎么你了 2013-4-11 21:10
广东这边经常能吃到这个菜，比较地道的是特别香，肥而不腻，但是做的不好的就是很油，不好吃。
gexu 2013-4-14 02:18
这是一道非常讲究功夫的菜做不好会非常腻人的，太烂糊了也不行！很难做好！
billsmith 2013-4-14 07:59
梅菜扣肉非常喜欢的一道菜，感觉主要是梅菜要做的好吃是关键。肉要肥而不腻。
北郊 2013-4-16 00:00
梅菜扣肉是我最喜欢吃的一道菜了，关键是梅菜的味道要好。在蒸前肉一定要炸。这样才能做出好的颜色。糖一定是要放得，去腥提鲜之用。
与之相类似的菜就是粉蒸肉了，两者的做法类似，粉蒸肉简单些。不过要将大米加大料花椒等炒一下，然后将米压成粉，与肉伴一起。肉也要五花肉才好吃，要注意粉蒸肉要放豆腐乳的汁。这样出来的颜色好，味道也香。
cphy 2013-4-17 08:38
梅菜扣肉以前上饭店经常点的一道菜 吃的过瘾而且下饭 尤其是梅菜好吃！
sy0323 2013-4-21 13:14
楼主做菜的步骤介绍的很细致，扣肉也是我最爱吃的，不过就是肥肉的味道不好除去
hc600118 2013-4-21 18:58
从小就很喜欢吃，现在还喜欢吃，只是由于身体方面的原因，现在很少吃了，而且江南江北喜欢吃的人都不少！
hang321 2013-4-21 20:57
这个梅菜扣肉好吃，就是不会做。现在有老师现教。做一次试试，估计梅干菜市场有地道没有。
lixiang0324 2013-4-21 22:05
最喜欢吃梅菜扣肉了好东西啊 这次是学会了
lab2529810 2013-4-22 13:04
这应该是梅州的特色菜吧，很香很香，好想吃了
scorpio04 2013-4-22 15:19
梅菜扣肉真的很好吃，作为北方人只要到南边去必点的啊
thankman123 2013-4-22 15:21
常吃的菜，还有这么多的做法，真不不一样啊，我喜欢，收场了
ffff003 2013-4-22 17:54
一道地道的传统美味，既有梅干菜的清香，又有肉的浓郁。
大个子yxj 2013-4-22 19:12
我喜欢吃肉，梅菜扣肉是一道不错的美食，，我们这里用酸菜做，也不错！
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