细水长流 2013-3-25 22:14
软炸虾仁[5p]
软炸虾仁
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做完家人吃的很开心，满足！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
青虾仁8-12只
辅料
鸡蛋清半个 玉米粉适量
食盐少许（依个人口味）尽可能少放
软炸虾仁的做法步骤
1. 热油
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清
3. 加入少许食用盐
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4. 加入玉米粉
5. 搅拌均匀
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6. 这时油锅油热好了分散下入
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7. 炸至金黄，出锅
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8. 出锅了，这菜得趁热吃，凉了就不好了
小贴士
做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，要不口感会差
1024885932 2013-3-26 18:58
看着做法蛮简单的嘛，虾也就喜欢吃油炸的，椒盐的，不过油炸的食品好吃是好吃，就是不太健康，纠结啊！
什锦炒饭1 2013-3-26 20:34
虾仁要买活虾自己加工，不能买现成的虾仁，那样的虾仁不新鲜。
yzxpzy 2013-3-26 21:46
这个软炸虾仁应该可以当零食吃吧？一会拿一个尝尝应该很消遣的。
weiqiang331 2013-3-27 09:35
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草光小日本 2013-4-10 09:59
同意楼上的看法，虾仁贵点，咱们可以换成河虾吗！哈哈，省钱是王道！~
lee306100 2013-4-10 10:08
新鲜的虾仁加上上好的食用油 如果再加上调制的酱料就更好吃了 炸的金黄的虾仁再蘸点酱料味道极好 当然不用也好吃
feichedangkfc 2013-4-10 11:22
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rex11 2013-4-10 11:44
绝对的美味，可以当小吃，又可以当做菜，丰富的蛋白质，但是不能多吃，会上火。谢谢分享!
sumake 2013-4-10 12:12
这道菜应该不是很难，只要掌握好火候就可以，有时间试试
妖孽 2013-4-10 15:02
炸虾球太考验厨艺了，火候不好掌握，哥们找这个图这厨子做的真好，看着就饿
edifier124 2013-4-10 16:44
在家都是把虾仁弄成糊状和鸡蛋在一起清蒸的，可以试试这样的做法
虎、虎 2013-4-10 18:59
昨天才做过的菜，这道菜最好炸两遍，外脆里嫩，很好吃的。
yclbbhi 2013-4-13 15:58
看图片不知道老是想着七里香，失礼失礼，最近不能吃鸡，在家闲着也想做几个简单的菜式和家人一起尝尝，这个虾仁的做饭看起来不难，准备一试，谢谢。
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