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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

[pp=btta]请补图[/pp]
;t'};S0Om 原料;  
u7F `Db Z F      1.肉丝,肉片都可以.
{DQ9a*G4E)BS7M?      2.少许葱姜和黄酒.]i1d9a!uh,C
     3,一点开水(一定要开水).+uMs,@(B5a)B,WX-S
做法;)e5\fQT`7g
     1,先起油锅,下葱姜爆香.J,Pmy
J*S[
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.6jjq'JsW0b)of0T'j
特点;
#K5o#c
v8L]P5v0b5d       这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.g
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B+~9ygxX8ZE&Hk
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]