leonlau888 2013-5-30 23:40
【原创】街头小吃 - 盐酥鸡[21P+4P验证]
[size=4]这次介绍给大家一款街头美食 - 盐酥鸡是常见的台湾小吃之一，主要成分是鸡肉，1979年发明于台南市。由于气味浓郁、口感酥脆，因此不仅使许多饕客趋之若鹜，也成了老少皆宜的一款街头小吃！今年气候反常，特别冷，于是复活节长周末就窝在家里看电影，吃腻了薯片花生，想想还是做点盐酥鸡，既换换口味，又不用做饭了，O(∩_∩)O哈哈~O QZKo1E
s Q TQ/Hi*[^G#CA w
材料：鸡胸脯（Thigh）2块（差不多600g），鸡蛋1个，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，盐3小勺，咖喱粉1/2小勺，淀粉一碗，。盐，味精，鸡精，生抽适量
5[8~"e } F s)s;H+@
椒盐粉配料：胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，咖喱粉1/2小勺，盐2-3小勺
3i;uG#`0{'\}
pY0x!O j
首先，鸡肉洗净切条，空干水分1E+^q'Ez
f:r2O%J)\8{.w
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/1D0897638716640696E3A1537B76C2BD_500.jpg[/img]_c C7JBT
"P a2H1Q$J-s3k
所需要调料%v%x*eS3p t r
C
]
u]s6M.E7f5S+v
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/2EAE37A15554EBA98A16E36F15C7CB4A_500.jpg[/img]
J"Y4v{|[
5[ D+}
mK0N
忘了，还有鸡蛋，我现在手上没有肉桂粉，就是北方所说的桂皮粉
4A+Z'S%o2v R
6P nH [K:cz"TI
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/B2833F0DACB6BC383EAC87D1CA1DFC30_500.jpg[/img]
LO2is|,Q#fW
l k+g&W-O
鸡肉放入碗里，加入调料，鸡蛋1个，糖1大勺，酒2大勺，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，生抽2大勺，盐3小勺，咖喱粉1/2小勺，淀粉一碗，。盐，味精，鸡精，生抽适量
)?D8j j@(Ap
4g B9W$A Z7i
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/B942D848306C1537F237F749DB43ECB2_500.jpg[/img]| s/q9p&f
M/SGY |{ O)P-P._q
搅拌均匀，放入冰箱冷藏，2-3小时，浸泡入味1t6y"H re FQ C#h
L+t;CP ?'xV
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/EA8F5626F7ECAC36C60E94B2935E80ED_500.jpg[/img]
0}'r@2s&s+o{'] R
0V o4~0u h
上验证ID#J6C#~ I_3R8_7Q$}
k([_
e!U s
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/975A8D0886D97537E777BB22BB5D3E05_500.jpg[/img]^ J H6t2q
'^+Ra0Ya)B ~3D&j
这是可以炒好蘸料，胡椒粉2大勺，五香粉1/2小勺，肉桂粉2小勺，咖喱粉1/2小勺，盐2-3小勺，喜欢吃辣椒可以放入辣椒粉，盐，味精，鸡精少许，适口味而定
@ M7l qI5kF
3t0D.K+HG d
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/017BC6A0F160FD4158A6A0E29B668AEF_500.jpg[/img]b8X N&@Y}mpXx
%NUj F!U m u @Z0w
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/A49821BE0D1A269AAE20F19D72B41201_500.jpg[/img] ~rp"Y v,S$N
u g f c y$G{b%C\
炒锅烧热，不要放油，放入蘸料原料，小火炒香，大概两三分钟E j6[]j L
N&e!W5s |*m ~D
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/9EEDE7EC2AEC9506588FA673A46A5180_500.jpg[/img]7q
L#dm |-z \3gy h
H
N4[6[/mK
炒多了没事，可以放很久，慢慢吃!W Vw D.bB)E/S
[.p W;C
Ap7f
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/A55759B943653B790F977752FCC35356_500.jpg[/img] Bn'h7`v?
1y{C5w&o5f|}:S
两三小时后，鸡肉也入味了]8@Pc;w'G(o+Y)o5c
S7`G:L W,C&hr,|]E
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/DB9569577D70BF45D24DB45998A81537_500.jpg[/img]j3BjuiYm
!o7~+e{'x!s
淀粉一碗伺候_!Y l,vr;H)C
1z I ZX ro.|
y
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/7C9A0C75E8AA470F3130F79B67445FC3_500.jpg[/img]?[yPZ3P YU
7KoEs s&sl)Q6O
把鸡肉放入淀粉，让淀粉包裹鸡肉7L4f0j'xQ!jH%v
0EV%^ov6L9`
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/F9C3A45F5212C5446DC4FAE1265D0EE7_500.jpg[/img]
KxG#I [
x6l
Vz*a|,H5n!O
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/8CA6175FD09C886EB218381326F8E0C0_500.jpg[/img]Y+] o%}:W(R;L
R \
A @1\N9m S I{
继续8i U gP]7f f9M8eJ] M
V9mbs uRKV
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/3D3BC702FCF9278B9DD7AFE29444560B_500.jpg[/img]e4TBZ-u,K
~,K d4dz
炒锅放油，烧到六七分热
J3f V kvbq
#_CK/n&{#DT'F
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/1A7308566B95D71C7A48331A35745577_500.jpg[/img]
.M5w$r)qTHA1M Z
j3U ^}R k&@
下入鸡肉M0SrN |,KD
c7C1J q o @O
j
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/BB8695E93E768020A6CC29990E08C640_500.jpg[/img]
,g*A5@ K]]&T0\
+N a&H:` a1m ]8f
小火炸到金黄色断生捞出0J7pl S-D7S
W6X
v'e
p$O)y
U/QJ*r
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/B2A57F05AC1939A1CBB0B50956B90656_500.jpg[/img]
lZ7n;|}U
U/l;h$lL
油锅烧热，放入炸断生的鸡肉，第二次炸 J_0E%rqN
yj%s1i-w E
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/F190175D96493DBAECEFFA90436F755F_500.jpg[/img]
'XE3m+j%H kDH
y-q^%w0?&[-X }
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/01311B70845D6C59165CC68091856279_500.jpg[/img]
N,B,S!k!{O5~~
`q8C/fs5]3_
炸酥，到金黄色捞出，成了，是不是色香味俱全，上ID照片，配上一杯冰镇可乐或冰镇啤酒，绝配了RX mO S C5c(zzM2}
.xK|1\:j{
jp
[img]http://photo2.bababian.com/upload6/20130530/89FAFC17DA96A2E7ADC01362A26AD32B_500.jpg[/img][/size]
7` uhrT
l0U(Gm0}E }+v
[color=Red][size=7]各位如果感觉好，轻松上红心，以示鼓励，谢谢了[/size][/color]EP8\+z G5A
6^T$J hI vd0yg
[[i] 本帖最后由 leonlau888 于 2013-5-30 23:48 编辑 [/i]]
在线客服(1)