galen 2007-5-30 13:30
川椒排骨
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2283.jpg[/img]
r%\)tVT&m:~[
e)@ Kgl0Tg\;J+Ws
[size=4][color=green]菜 名： 川椒排骨 XN;\ b0` gB K
'u:ej
Tp/G2j s
主 料： 腩排12两（约480克，斩件），珍珠叶适量，川椒粉1茶匙，葱2条（切碎），红辣椒1只（切碎），油2汤匙，酒1茶匙。#oH:K v9r~}c
9^6g2\:u Y Y~-{
配 料： 腌料：生抽、油各1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，老抽1茶匙，生粉1/2汤匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。
1F3y~/TFN/j-c
7z$l1`7J;sv"J
做 法：
{X({k3a
1、珍珠叶洗净，沥干水。
r,{/k;O\3e2I-u'Z V
2、排骨洗净，抹干水，加腌料腌1小时，放入将滚之油中炸熟，捞起。T f7R1@.b"x.^m(}
3、下油爆川椒粉、红椒、葱，洒入酒炒匀，埋芡上碟。4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆，捞起伴边。[/color][/size]
zgmfxnake 2007-5-30 16:07
小排骨的做法，不错有点象椒盐排条将椒盐换成川椒粉都上味。不错餐桌上又多一道好菜了！:D
在线客服(1)