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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 q7?L,H/SV,@

S1k:t1MP:uUH[ 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]mtM+u;J]
【材　料】
b9s~6V:]*F1G{ A.蛋  150公克
`[,b9Jp\2vG"~ 　細砂糖  60公克
VlkiNp B.牛奶  300公克 fz4|ab"Q9qv ]
C.低筋麵粉  240公克
W5at7?8TU)qf 　玉米粉  60公克 8D5A_ov"s*ya H2X:E&z
　泡打粉  6公克 3u,e:W{J N'c
D.蜂蜜  60公克 :}2e6TL(WO} oZ
E.融化的奶油  60公克 2Pj`:F&gY`Q+W
【做　法】
2|/h ZQnJ QE:_ 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。1}~Y,[3?)gv m
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。"[ Vube {3g
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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%B-ZGu;K@6p 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。 L)U9J\u_&Z

4gL{6Q.Mu 7.將圓筒取出。_Y/~w6d4aXc `;_
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。
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QeyB 【備　註】 +cE7FM$hEx/f3q
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。7T8B
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2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
;Q x[ kje/v?!l 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。3h)|C$p7\9n ~o
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]