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yjcal 2013-8-26 12:33

毛家有这菜吃么？看起来不错，:teeth

nc330099 2013-8-26 12:34

你这剁椒鱼头看上去蛮简单，但是我上次做过一次，怎么就做不出在餐馆里吃的味道呢。

是剁椒的原因吗？就用的是超市买的一罐装的。。。。

能出个剁椒的教程么

deerr 2013-8-26 14:48

这道菜原来要交油的，我一直是直接蒸好就出锅了。

wang873434666 2013-8-26 23:24

哇塞看起来就是很爽的样子，不过看楼主的辣椒貌似不是那种小米辣椒

brabhehe 2013-8-27 05:12

经典的湘菜，每次去湘菜馆都会点，同意楼上说的黄辣椒，好像那种叫鸳鸯剁椒鱼头，最赞还是那个鱼汤，相当的鲜美，下饭。

z15227097404y 2013-8-27 06:25

看样子一定很辣,但止不住直流口水。。。。。。。

liulangrenhn 2013-8-27 07:15

我就想问问楼主是不是湖南的，怎么喜欢我们的菜呢？

md1967 2013-8-27 08:18

这个菜的关键是剁椒，但是吃以前要考虑一下你的胃，太辣了

songchao312 2013-8-27 09:28

赞楼主学一个！！！！！！！！！！！！！！

lijian8007 2013-8-28 00:57

其实这菜的剁椒一定要香做出来的鱼头才好吃

坏掉的我丶 2013-8-28 08:51

这道菜家里做的永远不会有饭店里的好吃，没地沟油不幸福

sonymenu-08 2013-8-28 14:19

这鱼头太辣椒了吧，不敢享用。我都是清蒸的。

hnynixa1 2013-8-28 14:34

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SISSQ 2013-8-28 20:58

出差时吃过一次一下就爱上了回来后也吃了几次最后再加点面条进去真是太好吃了

cmen1501300 2013-8-28 22:18

我上周才试做了这道菜，但蒸出来鱼头好腥啊，这是为什么呢？

sexywolf2012201 2013-8-29 09:30

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非常好吃的一道菜，关键还是食材要新鲜，准备学习一下

zsclfzsy 2013-8-29 13:51

很经典的湘菜精品，咸辣适度，入口即化，视觉上也很诱人。

tigersky 2013-8-29 17:54

湘菜有经典菜式，自己做怎么也做不好，吃起来感觉就是没有入味，是腌的时间短了吗

他怎么你了 2013-8-29 20:49

鱼头，一个做豆腐汤，另一个就是做剁椒鱼头，一个清凉，一个辣的爽，哈哈。

2996195935 2013-8-29 20:53

鱼是我喜欢的，辣椒不是我喜欢的，他们放一起也不是我喜欢的:wad22

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