hippowu 2013-9-7 09:56
鱼头不难找，可以正宗剁椒确实难寻，这道菜其实不难做，重再材料
xd6190 2013-9-7 11:16
这道菜主要还是要去腥味，鱼头还不好吃还要看剁椒啊！
andy4586 2013-9-8 00:41
这个在早些时候去长沙吃过~很好吃，店家是用鲜椒加泡椒的！放了很多，那个爽啊！！好想再吃一次，可惜在家都做不了那个味儿，湘菜的不一般~
3806445202 2013-9-8 01:25
看着就觉得辣 喉咙不好吃不了 辣的 可惜啊
苦树 2013-9-9 13:04
还有一种剁椒鱼头的做法，一边放红椒，另一半放青皮椒，或者是海南的黄灯笼椒，做法蛮好吃的
lilzhen 2013-9-9 14:19
我一直很奇怪，剩下的鱼身子都做什么了，难道是做了酸菜鱼？
kapa77 2013-9-9 14:25
回复 1楼 的帖子
好美味的剁椒鱼头，好长时间没有吃过正宗的了
小凤 2013-9-9 15:30
不错，要是做成双椒鱼头就更好了。青红搭配，好看美味。
jshylhy001 2013-9-9 15:47
这道菜是俺的最爱啊。看起来颜色红白青分明，吃起来估计味道也不错。但配料里应该用蒜的。
zky8416 2013-9-9 17:03
吃过青红椒两种颜色同时配上的鱼头，味道相当诱人。最后下入面条吃。这道菜应该还是比较容易学的吧。
bs329923 2013-9-9 22:44
回复 1楼 的帖子
这鲜红红的垃圾，加上配料腌制，蒸出来那必定是入味至极的，一个字，爽。
wodeaiduinishuo 2013-9-10 00:06
先收藏了，后面叫媳妇学习学习，很简单的做法，希望她能学会，不过很有可能最后都是自己做。:faint
ziyou63 2013-9-10 12:30
这个吃法不错，喜欢，支持。鱼头的肉与其他地方的味道就是不同啊
yu79 2013-9-10 12:45
这是湖南菜的经典啊。全国各地湘菜馆的保留菜品。不过楼主的做法介绍似乎简单了一些
木木鱼鱼 2013-9-10 14:24
这个最爱了，淘宝上有现成的料 买回来直接做 很好吃的
lyons007 2013-9-10 16:56
剁椒看起来很有刺激食欲的样子 真爽啊 回头我也去学学
尼马拉戈壁 2013-9-10 23:17
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
13107080910 2013-9-11 00:28
剁椒鱼头还是我们湖南的地道，我比较喜欢用黄辣椒的！我也喜欢！看做法蛮简单的！
zhoushuang7 2013-9-11 12:55
看着流口水，做的确实真不错啊，肯定也很好吃
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