thorpe 2007-6-17 01:37
炭烤生蚝的做法
[img]http://www.qasn.com/UploadFile/3/s07652223898057.jpg[/img]
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1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;
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2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
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蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。)q+a(A;~ D2P1PU'Z
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豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
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3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 [/i]]
jpjpjp 2007-7-24 11:47
蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。
loveonion 2008-7-18 02:27
请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢
FYTX123 2008-7-18 07:24
看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。
flfq 2008-7-30 12:20
据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的
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