selang2k 2013-10-17 15:23
收藏了。多谢楼主的分享，介绍得很详细，可操作性很强。以前也有做过泡菜，但是俩次均以失败告终。现在有了楼主的秘笈，有时间再做，希望能成功。再次多谢楼主。
fangtian 2013-10-18 15:03
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lczx0519 2013-10-30 09:27
我觉得泡菜既可以作为其他菜肴的调味品，也可以自成一只，直接做成菜。我在家就喜欢把泡的豇豆和肉末拿来混炒，
肉末的鲜香和泡豇豆的酸味糅合在一起，十分开胃。而且泡豇豆也可以切成小条，然后下油锅煎炸，起锅以后撒上辣椒末，
绝对美味:excellence
做泡菜坛封口的水一定要经常去换，要不然里面的泡菜水泛花了 就不好了:teeth
[[i] 本帖最后由 lczx0519 于 2013-10-30 19:45 编辑 [/i]]
starburn 2013-10-30 10:32
四川的泡菜是很多四川菜的灵魂所在，大爱啊
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