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鱼羊鲜[3P]

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6{I7t v {&@8w [size=5]番茄鱼羊鲜
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原料：
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@1x$\TC-H/S1u(`9C9U 鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。Z,i0u p yr

v1h3e s'y-C4s0c2I`([ 调料：
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0PHF2k\WQ 盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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`f"T3e9d9D M6M5M 做法： H%T)~$P|5r.q

+rx*X`aud 1、准备好食材。*V:[ dUe*R!Td

-es*P|0Fe 2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。u tN-Y3K7e"?

GU wT;VCx(w1p 3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。0h"\%D.l2v"W
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4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。)|i8|fe
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。EyJq3P4M:[
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6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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4Y t,\(h{%Z;\1x 7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。)_)lT!B3Z6|:Q.Li
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8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
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9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。

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10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。[/size]
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[size=5]戏戏叮咛：
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ZJ+r 1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。0V,i1uN J|#aIG
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2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。"A1Ih1Cpib%H t0x

M:X1]LKK!t2_ 3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
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9Y2Q{6}*{ 4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。U!v _pA"R)R#V

^4g1evaq 5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。[/size]
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鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

:teeth 古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧
C"l v1F3jdJ5b8p 配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可