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凉瓜排骨汤[5P]

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%A(_T1IHb 烹制方法　[{[^ dp.K&O#`?
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
['}!ns[6C5|RH9S"n0x$E 调料：盐（5g）6q;Li'H&A
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1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。/]R,pW%OgEp:C0L
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2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。g~M|3p`t,oO5q(Y

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Rlly5M9o _c!U4D 3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。Bjo3_ f6R5[

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4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了:sweat

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

回复 3楼 的帖子

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

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