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避风塘炒虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201301/2013012510030705.jpg[/img]
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[size=5]原料： S#g;z*Vn;b
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大虾、面包糠。
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调料：
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)JtR#z3n!|wW!Y 盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。#R(n6V%qp8R4{;V
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做法：
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1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
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2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
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3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。5] JVainBFOF

:LK6[(a*n 4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
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5、倒入面包糠炒到金黄。
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VP0oUz!K2LG z9_/aq 6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。[/size]
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+i(e'Oi\;q~Li [size=5]PS：'gp7A.m1E1K
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。[/size]%h,|M7cn`V5n9B&dSB

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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！