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　乳酪翠塘豆腐

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@a2pzx 　　乳酪翠塘豆腐
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.Pv+Y aso 材料：
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ID4Q M 　　鮮奶 - 250毫升
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　　蛋白 - 3隻 /h I]o z
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　　豆腐 - 50克 ;NPp3N~0v
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　　雜錦蔬菜 - 80克
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,^j Sp{!dw[Q 　　蒜茸 - 2茶匙
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調味：
2_ietCO 　　鹽 - 1/2茶匙
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WcfK^ 　　胡椒粉 - 少許9W#A+[
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*`)s9?+p1N3C(N 獻汁：　　 B"p:g)wK+o2I-a
　　素上湯 - 150毫升
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O,jy$\^4Gg$x;X 　　生粉 - 2茶匙 w1JDS1PM9x^q

(U-X0I.h#\hc S)y"X 　　胡椒粉 - 少許
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做法：　　
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
5A.` H dd }*IO8c 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
z&J @.q_ tX1hu        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。 Ym[%f_1?
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
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6zzDWq&Q0f [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]