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酱汁杏鲍菇[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
#Y$L$IN,D?q 主料
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SY3W]/^ y 杏鲍菇2个       
&IPE&v#B5o*sy 辅料m*hG,@-J@b

'k&mYC&uT)s%s8? 生抽适量        蚝油适量
7^!J0~Lw"B$d"K 盐少许        老抽少许5dK)\,k2Nu
糖少许        食用油少许
Q VC*i\O? 香葱少许        白芝麻少许*}&eP#nT;@
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状Qz[|*h'vTF
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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)e!xjf'[+iIC 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。3U6c#mB8PIx|RH

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。s2x T5Yd"?P
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。%Nnx.n T["L:fr3}
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}{"`3CWK 8. 大火收汁即可。
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'i mq:z D{5X 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦[$Nc4To;z
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。