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饥饿游戏：用一天时间挑战美味极限[6P]

　　如果你有一整天的时间可以无所事事，你将会怎么“杀时间”?是坐在电脑前顶着狂风暴雨般的辐射发呆；还是一觉睡到自然醒，起床直接看夕阳?
　　如果不知道做什么，你就做饭吧。用美味犒劳疲惫的身体，同时也放松心灵。平时工作繁忙，每天面对上司、客户、爱人、孩子，从来不舍得花时间和精力做些喜欢的东西吃。现在有了属于自己的时间，不如来玩一个“饥饿游戏”，用一整天的时间制作只属于自己的美味，然后再在最饿的时候放开胃口大吃，用超长的时间换取超级美味，这种成就感和满足感，谁吃谁知道(ˉ﹃ˉ)......
[b]一、酱鸡脖子  熬人指数： [/b][b]★[/b] [b]★[/b] [b]★[/b]  [b]（点击图片查看做法）[/b]
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　　用料：鸡脖 530克、水 适量、葱 20克、姜 10克、料酒 1小勺、花椒 1小勺、迷迭香 1/4小勺、红尖椒 1个、八角 1个等
　　最熬人的步骤：酱，制作2小时，静置3小时
　　推荐理由：这道菜可是沙发上的明星哦!平时爱看电影看球赛的人们你们一定不陌生。一瓶啤酒一盘酱鸡脖，就是一个赛季，一个假期。虽然肚皮上的脂肪渐渐鼓起，但是偶然为之又有什么关系呢?
[b]二、小笼汤包
[/b][b]熬人指数：[/b][b]★[/b][b]★[/b][b]★[/b]☆   [b]（点击图片查看做法）[/b]
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　　用料：小麦面粉 300克、五花肉 250克、肉皮 200克、白糖 10克、食盐 12克、酱油 12克、味精 5克、胡椒粉 1克、香油 3克、葱
1/2根、姜 3块、鸡汤 适量、水 适量
　　最熬人的步骤：馅料处理、包的过程
　　推荐理由：
“小笼汤包的做法比较复杂。工序很繁琐，蒸好后摆放的时间还不能太长，应趁热食用。”它的作者对此有上述评论。由此可见小笼汤包还是有一定技术难度滴，也许你在家研究了一天但是包出来的可能是大汤包或者是漏汤包，但话说回来，这种无法预知的紧张感，不正是我们挑战饥饿、挑战复杂美食的一大乐趣么?　　
[b]三、冻肘子肉
[/b][b]熬人指数：[/b][b]★[/b] [b]★[/b] [b]★[/b] [b]★[/b] [b]   （点击图片查看做法）[/b]
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　　用料：猪肘 1个、小葱 1小把、姜 3片、草果 1个、八角 1个、花椒 15粒、香叶 1片、冰糖 10克、生抽 50毫升、老抽 10毫升、料酒
30毫升、水 适量
　　最熬人的步骤：肘子肉的处理、熬煮
　　推荐理由：这种肉冻的做法可以说是北方常见的，记得早年间没有冰箱，冬天的时候家里总是会熬一锅肉汤放在室外自然成冻，吃起来软滑之中又带有肉质的口感，伴随着北方孩子冬天的记忆。但制作一份肉冻，对肉的处理和熬煮的要求很高，不论是时间、火候、肉质、水量，手艺不同的人熬煮出来的肉冻口感也天差地别，所以熬肉冻不但考验着厨师的耐心，更考验着他们的技术。
[b]四、花生蹄花
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　　用料：猪蹄 2只、花生仁(生) 1碗、冰糖 10粒、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 2汤匙、花椒 10粒、八角 2个、香叶 2片、姜 4片、蒜
5瓣、小葱 2根
　　最熬人的步骤：红烧，2.5小时
　　推荐理由：脆香入味的花生和柔软筋道的猪蹄搭配，如果再佐以浓油赤酱，以红烧的手法使之完全入味，它就成了美味的代名词。绝对会让你吃得毫无形象。但是红烧手法要注意看火候，不断翻动。虽然制作时间只有不到3个小时，但对于站在锅边一直闻着肉香的你来说，这道菜绝对能勾起你潜伏在理智下的饥饿感......　
[b]五、川式粉蒸肉
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[url=http://www.meishij.net/zuofa/chuanshifenzhengrou.html]
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　　用料：牛肉 250克、大米 100克、糯米 100克、八角 1枚、花椒 20粒、水 40毫升、豆瓣酱 2汤、匙酱油 1汤匙、醪糟 2汤匙、腐乳汁
1汤匙、黄酒 1汤匙、花椒粉 5克、辣椒粉 5克、五香粉 2克、糖 1/2汤匙
        最熬人的步骤：拿根擀面杖可劲儿舂吧......
　　推荐理由：“粉蒸”虽不是四川独有，但川菜的大家族中粉蒸菜肴绝对占据了一席之地，并且川味粉蒸菜还颇有自己的调味特色。在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，归为川式小吃的行列。
川式粉蒸菜的美味除了热烈又不失精致的调味，蒸肉粉作为粉蒸菜的必须配料，绝对是功不可没。只要一根擀面杖或一个舂子即可制出地道的蒸肉粉。前提是你得有膀子力气，再加上有耐心有时间，舂粉蒸肉，绝对杀时间哦......
[b]六、冬阴功海鲜汤
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[url=http://www.meishij.net/zuofa/dongyingonghaixiantang_1.html]
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　　用料：梭子蟹 2个 、 鲜虾 7个 、 蛤蜊 20粒 、 墨鱼 2个、柠檬叶 10片、香茅 2汤匙 、 辣椒 2根 、 良姜 2片 、 绿柠檬 1粒
、 盐 适量、香菜 适量 等
　　最熬人的步骤：食材处理，煮2.5小时
　　推荐理由：18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
　　大名鼎鼎的冬阴功汤，不但囊括了各种生猛海鲜，制作上更是讲究。光是梭子蟹和墨鱼等食材的处理就会杀掉大量的时间，但当一碗高调奢华的冬阴功海鲜汤摆上餐桌，你会吞吞口水，最终相信这一切都是值得的。

[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-28 16:31 编辑 [/i]]

还是中国的美食好啊，品种多不说，卖相味道都是一绝

回复 1楼 的帖子

大闸蟹还是比较美味的最爱吃       :teeth

都是好菜
但是说实话，中菜好吃不好做，自己可能觉得挺不错了，仔细一品其实还差得远呢
我觉得一辈子能精进一样菜就已经很了不起了

满汉全席吗，人生中还没全吃到过这么多菜呢，

对花生蹄花比较感兴趣！看起来也好 有空的时候可以自己来试试

流口水了 冻肘子很像北方的皮冻 以前一过年就吃皮冻

好                                                                 吃

楼主辛苦了，一次发这么多种美食，真想一一品尝

冻肘子我喜欢，以前家里人在冬天总是做肉冻，现在全去熟食店买