查看完整版本: 莲藕排骨汤[5P]

莲藕排骨汤[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
W,b^H"clj"P
A
9QpCjSLwV,Lq 烹制方法　
qz?PS8nM
XXX9pf
B%bZx 材料：排骨（500g）、莲藕（500g）、姜片（4大片） ^| T'J3N/{,H
调料：盐（10g）},L(f0KweKt+h k1M
B1hIUw,I9emjg"Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 6^x/_C?d

6F [7It:i8s 1　猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
7xC,B9_3lbJ%t)S?
YJ q Q1I3H [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] PP,CAN6SH
6C*j KfD[p#F
2　烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。
)Z3{[e+c
\},Eh?~ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] CxB3wF%XL0CiK
`WR3i+\&J}t
3　莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
)g$y|6G%f6{1nRb
2}e:bk8QbB{w [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
3\jMG Ke`
I }(pPuA7dC;f!]3E;C
4　将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

这个汤最好喝了 有营养  煮起来也很简单

这道菜不错，好做，简单，还很有营养。

莲藕排骨汤，这个我经常做，我喜欢下红萝卜。

莲藕排骨汤我喜欢但不要切去两头的蒂,两头的蒂是最好的.

好东西，可惜现在没有莲藕了，不然还真想做一个试试看

其实焯排骨的时候，不能再次沸腾，把血水去掉就可以了，否则这样的肉会比较老。在炖的过程中再次炖散。

汤好喝 ,有营养好东西做一个试试看:excellence

这个汤，武汉人最有说话权了，他的这个做法太一般了，汤不是很浓厚。在下排骨之前，先熬一只猪腿骨。我们这里叫筒子骨。骨头汤熬好后再按他的说法做。汤汁浓厚香郁，莲藕粉粘爽口，大家可以试试啊。

喝汤好，养生，对身体好，北方人应该多喝一些汤。

这道汤比较实在，好做，而且营养6[3hjZ`t;?B
喜欢。
.V:Rsex{7_ 谢谢分享了

简单，养生，好做，喝汤人的必备。。。。:biggrin

这个汤真是不错，生病的时候可以尝试一下。图片那楼主

食堂也有这道菜，不过还有加玉米和笋一起煮超级鲜美

莲藕炖排骨堪称湖北地方特色菜了，汤色诱人食欲的同时口感清香味纯，咬开莲藕时那股清香`gzQdS4i0T
绝对可以征服舌尖上所有的味蕾。冬季进补喝莲藕排骨汤绝对是尚上之选，值得推荐的冬季美味

湖北人的最爱，冬天食用莲藕排骨汤，身体一点也不冷了。

这道菜简单易学啊，改天试试，多喝汤对身体好

又是一个看不到图的，就是想看一看和自己做的有何不同，没图就不想看了

回复 5楼 的帖子

虽然图挂了，不过文字描述还行。:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***