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圣诞烤鸡[10P]

圣诞烤鸡
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简介
圣诞节虽然不是中国的节日，但如今爱过圣诞节的人越来越多了。商场、餐厅、酒店的节日氛围逐渐变浓。在即将到来的圣诞节，你有什么样的计划吗？如果想要过一次纯正的西式圣诞节，那么来一顿圣诞大餐是最好的选择，而圣诞烤鸡又是必不可少的。传统的圣诞节是吃火鸡，火鸡在我们这里不容易买到，那么就用三黄鸡替代吧，一样能充满节日的喜庆气氛。

用料  
三黄鸡
1只
洋葱
1个
土豆
1个
胡萝卜
1根
甜豆
30g
小西红柿
8个
大蒜
2瓣
黑胡椒碎
3g
百里香
3g（没有就不放）
橄榄油
10ml
白兰地
10ml（可用料酒代替）
蚝油
15ml
生抽
10ml
蜂蜜
15ml
盐
少许
圣诞烤鸡的做法  
将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股
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用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味
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胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
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将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用
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将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
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将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时
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将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口
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烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
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最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可
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小贴士
1、中途可以给鸡翻个面，并刷上料汁。 2、选用三黄鸡的口感会比用土鸡的口感更滑嫩。 3、用牙签扎入鸡腿中，没有血水溢出即是成熟。 4、为了避免烘烤的外焦里生，建议鸡肉上色后加盖锡纸，避免外皮焦黑，还能锁住肉质里的水分。

圣诞烤鸡，我喜欢，比中式的烤鸡多营养，由不腻。

烤鸡的味道主要掌握在前期的腌制过程中，腌制的好就好吃，火候有烤箱的话基本不会差。

好吃 不过费事啊                                  :faint

看起来好像很麻烦的，不知道只是腌在外面，料的味道能不能渗进去，

国外圣诞节好像是火鸡  没见过那玩意

看起来不错啊，很有样子的感觉
不过家里没有烤箱呢，学习一下线

在传统的圣诞大餐中，烤火鸡是必不可少的，今天这个圣诞烤鸡用到的并不是火鸡，而是相对比较容易购买的三黄鸡

看着 就想起电视里古人野外烤鸡了 :teeth

呵呵

:teeth 看着就饿了，色泽还真是鲜亮呢.

看起来很美味啊   很诱人 :teeth