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蒜蓉豆豉蒸扇贝[5p]

先上成品图
[img]http://img226.poco.cn/mypoco/myphoto/20140207/13/17441113120140207133713059.jpg[/img]




用料  
扇贝
8个
蒜蓉
少许
姜蓉
少许
葱花
少许
豆豉
一勺
龙口粉丝
一扎
生抽
1勺
料酒
一勺
油
一勺
灯笼椒酱
一勺
尖椒
半个



制作步骤：
1、处理扇贝很是需要一些时间呀，怕麻烦者慎入。首先把扇贝的肉从两扇之中的一扇刮出，等于就直粘连着一扇就好。好吧 我说的是不是很难懂呃呃呃呃呃呃，表述无力者伤不起。用小牙刷把上面的泥刷干净，把扇贝上排泄的小东西去掉。    [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/31/7f/1375844.1.jpg[/img]



2、蒜蓉姜蓉尖椒还有豆豉，这次我是用刀跺的，但是我觉得偷懒可以用料理机，打碎混在一起也没有问题哒。    [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/97/19/1375845.1.jpg[/img]



3、混合酱汁，我用了生抽，料酒，油，还有一勺的灯笼椒，混合均匀就好了。粉丝用水完全泡开之后待用。    [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/9a/31/1375846.1.jpg[/img]



4、把尖椒，豆豉，蒜蓉姜蓉等均匀的洒在扇贝上。摆上粉丝，然后把酱汁淋上每个扇贝。记得稍微均匀的淋上哦。要不然不入味。热锅烧水，大火上锅蒸15分钟左右。    [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7b/e9/1375847.1.jpg[/img]



5、在码头买的就是不一样，味道特别鲜美，而且肉很嫩，多次以为没有蒸熟的感觉。入口即化。幸福感爆表！！！    [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/d6/43/1375848.1.jpg[/img]



小贴士

1.扇贝清洗必须细心清洗干净，不然有腥味，而且又砂子。
2.如果没有豆豉，只用生抽也好吃，料酒不要省略，去腥味的。
3.不喜欢辣的可以省略灯笼椒。
4.酱汁最好稍微多一点，因为粉丝会吸水，这样蒸的粉丝也很好吃哦。

看着挺诱人的，以前吃扇贝都是蒸好之后沾点酱汁直接吃的，还没试过加上各种辅料来做呢。

粉丝加蒜蓉其实就够好吃了 上次在泸州吃10元一碗 真贵

这尼玛都可以？最烦这种不实用的玩意了。不好吃有没

这道菜过年的时候我亲自做了一回 看着挺简单 但是做起来很麻烦

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴[img=0,1]http://forumimage.org/images/icon01.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon02.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon03.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon04.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon05.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon06.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon07.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon08.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon09.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon10.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon11.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon12.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon13.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon14.jpg[/img][img=0,1]http://forumimage.org/images/icon15.jpg[/img]

你做的真不错啊，支持及你一下

没见过好吃不这是哪儿的菜在哪儿能吃到有机会吃吃

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吃过蒜蓉扇贝，豆豉放里面不知道什么味道！

前天烧烤的时候烤扇贝，加点蒜蓉和葱，真是人间美味

我最爱边上的粉丝，做的好的下面是鱼翅，那味道更好

其实这类菜还是要吃新鲜的好！内陆地区只有冰冻扇贝的~要么就是人工养殖，反正超级难吃就是了！:faint

单位加餐也做过扇贝，不过每次都没有做好，可以把楼主的做法介绍给他们。

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这个好吃，前天去本地的高档自助，吃的最多的就是扇贝了，还要排队等才能有

经典菜式，就是自己不会烧的啊味道好的！:huffy

我很喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，加豆鼓有时间尝试尝试，哈哈

标题

做的非常的精致，食材算普通的，但加工却很用心，不错

蒜蓉蒸扇贝就很好吃了，为什么要加上豆豉，感觉不一定好吃。