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羊肉火锅

1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；
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'f+\#m(c;k#lF^ 2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；
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^&f!S!B/MTv 3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；[ npWp'g:O

W}.M$}"{? 4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！
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;iT8r2h-O 5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！zD l;a]&\7Pv9XC

)V$S]!Qr5iz 6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！k,q'OO6~
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x'fJ1|y$B)e%BT 把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!6K(jz1Q3` @-n]0U Q

V4J'su9Z7e6@o&I8X [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070712132438754.jpg[/img]
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JZFRjQ 用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁.
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把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了！?M#@v1G cL

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J*?2G#g G9d5D} 现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了Zq V7Rr\)R

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|`vh w6{\Z 当然还有潮汕肉丸，11.5，同各种各样的豆腐，3块！
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加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！
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一般像这种干锅的话很少会再防其它肉类，因为羊肉的味道太浓，很容易盖住了其它肉类的本味。通常是在锅里配萝卜或生菜，等到原来锅里的水份烧到差不多才加水防其它肉，不过顶多也是加肉丸等用来“吸味”的荤菜。