591101ls 2014-3-12 10:44
时蔬海鲜天妇罗[6P]
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烹制方法 ;? TQ i
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材料：天妇罗炸粉（20克）、鸡蛋（1只）、水（200毫升）、虾（5只）、藕片（5片）、茄子（5片）
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调料：面粉、盐（各适量）/X ScI$o
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1 鸡蛋打散后，加入水搅匀。s-U6PT!X/f
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2 往蛋液中加入天妇罗炸粉，调成浆备用。这个炸浆比较稀，看上去像果汁，可以加入少量的盐。w M6q?FS;|
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3 虾去壳；藕片、茄子分别切片；加入少量的盐和胡椒粉腌制。dd/N,t6L5J?O
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4 先把材料蘸上干面粉，再裹上天妇罗浆。 aJ bZ
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5 锅中加油，烧至四成油温后，把过了浆的原料放入油锅中，炸成金黄色即可。
ptuu 2014-3-12 14:31
这天妇罗炸粉哪儿买得到啊？用面包糠不知道能不能代替。
没落皇族 2014-3-12 21:16
原来天妇罗就是虾和藕片 从没有吃过 谢谢分享 自己做做看
lzhlovecn 2014-3-22 00:51
日本炸法.对火候的掌握要求应该很高吧.这没两把刷子不敢整呀
kuhua123 2014-4-17 20:37
天妇罗，呵呵原来是炸粉呀，第一次听说这东西，这样做更是没见过
蛋炒饭777777 2014-4-23 10:02
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
qisini1988 2014-4-23 16:37
好新意的食材 海鲜 时蔬加载一起炸出来 看样子挺不错的
ljwasdfgh 2014-4-24 01:13
在日本某民宿旅馆吃过的天妇罗是我至今为止印象最为深刻的一次！
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